韭菜不是自家种的，材料都得去镇上买。由于价格压了两文下来，加鸡蛋的白面饼也只卖五文钱一个。虽说价格压得低，但吃的人却更多了。这味道在李北镇不算新鲜，到东乡镇却是顶顶新鲜的吃食。一早上卖五六百个都嫌不够，这么算下来赚的倒也还算不错。

余氏数了数，挣了二两多银子。扣除成本也有小二两。三四日就挣了五六两。

“改明儿猪头肉还是做起来。”余氏笑容满面地看着儿媳，这些时日家里的钱像流水一样划出去。虽说是救命必须得花，可只出不进到底叫人心里慌。终于有了进项，这颗心就定下来。

叶嘉也在琢磨这个，如今家里吃饭的嘴多了就得辛苦些。

到了东乡镇，叶嘉把周家西施摊的这个招牌又给拿出来了。虽说这时候没有品牌的概念，但有名字就是比没名字的好，当人问起来能说出个所以然，就会被人注意到。叶嘉没做过社会心理学研究却也懂这个道理，再说，她还指望着胭脂铺的东家能找着她呢！

香胰子的事情一晃儿就过了半个月，那胭脂铺子的东家也不知有没有去李北镇寻她摊子。叶嘉心里知道如今兵荒马乱肯定不会去寻她，但还是抱着一份侥幸的心态。

忙活起来日子过的特别快，转眼就到了七月底。

天儿越来越热，人心浮躁。朝食的摊子也越来越早，收摊儿的也早。过了辰时三刻，日头一晒起来，朝食就不那么好卖了。不过叶嘉的西施摊愣是靠好吃在东乡镇的瓦市占下了一席之地，最终的分量稳定在每日五百张饼。如今人人提起朝食，都说西施摊的饼最好吃。

看着名头定下来，叶嘉就准备卖猪头肉。

余氏如今也熟这程序，卤料的种类她记不清，但拌菜的配料和如何清洗、卤肉的程序她记得牢。都不必叶嘉亲自动手，她带着叶五妹就能把猪头洗得干干净净。如今每日做这些事的都是她。只需叶嘉一早包好卤料，她都能卤得不错。

不过卖猪头肉这事儿还得叶嘉亲自来，她刀工不行。

“不然往后卖猪头肉叫五妹跟我去吧。”叶五妹干活是真的勤快，手脚麻利又眼疾手快。跟余氏卖猪头肉时是叶嘉切叶嘉拌，余氏负责收钱找钱。但叶五妹去的话，她既能切又会拌，能帮叶嘉做不少事。

叶五妹一听这话没敢应答，下意识先看了余氏。

别看她年纪小，心里实则门清。虽说这门生意是她姐琢磨的，但她姐嫁人了就是周家的媳妇。她一个娘家妹妹跟着去掺和生意，不晓得姐姐婆母会不会不高兴。

“去就去吧。”余氏每日跟着其实也累，毕竟做生意可不是在家里能随时坐着。做生意，尤其是小摊贩的生意，那就是一站站半天，腰酸背疼都是轻的，“忙不过来我就跟着去。”

叶嘉点点头答应了。

人以食为天，这句话到哪里都是真理。叶嘉本以为猪头肉第一回肯定是没那么好卖。谁知道东乡镇好吃的人比李北镇多得多。那醋酸的味道一出来，香的附近摊子都看过来。

叶嘉三十八文钱一斤的猪头肉都没给人吓退，不到一刻钟就卖了五六斤出去。

昨儿保守卤了两颗猪头，不到午时就全卖光了。挣了小二两银子。加上早上卖朝食的，一天能挣个四两。叶嘉差点没被这挣钱速度给冲昏头脑。好在她还有理智，做了半个月生意，记得自己存在砖窑的一千二百块带钉瓦，就叫余氏跟孙老汉赶紧去拉回来。

筑高围墙，铺设带钉瓦这事儿是叶嘉必须得亲自盯着。虽说铺瓦这事儿不是多难，但建筑这东西不懂行的人真的看不明白瓦工有没有偷工减料。为了保证院墙绝对结实，这事儿叶嘉不假于人。

院墙的事儿折腾了小十天，终于是弄完了。

不仅铺了墙，叶嘉还顺势叫人把院子外围挖了一圈陷阱。那小二百个带钉板瓦就铺在陷阱里。里头贴墙的位置也挖了好些陷阱，里头放了她花了不少钱打的捕兽夹。一个陷阱里头放两个，就算有人逃过了外头的陷阱翻上了墙，跳下来也能被夹断腿。

余氏看着这阵势，既心安又无语：“……真要做到这种程度？”

“当然。”叶嘉可不相信运气，她只相信事先准备和未雨绸缪，“这都是为了保护咱一家子老弱妇孺。这乱世，咱的命只有一条，可没得那么多运气瞎耗的！”

叶五妹很赞同，满口都是称赞：“姐说的太对了！一个人只有一条命！”

“不要心存侥幸，侥幸的代价可能你一辈子承受不起。”

叶五妹看着叶嘉的眼睛都要放出光来。

当日弄完，周家还小小地摆了一桌菜。古时候讲究个上梁酒，周家这不算上梁酒，勉强算个乔迁酒吧。当日余氏连带叶嘉叶五妹都喝了酒。孙老汉也喝了些，不敢喝太多。这一屋子都是女子，他吃完饭就早早带孙子回后院去安歇了。

院子门早早关了，叶嘉喝酒后身上热气大。洗了个澡，披着衣裳湿着头发靠在床前散热。

当日夜里，院子里就发出嘭地一声重物砸地上的声音。叶嘉当时还没睡，喝了酒，神志都不是那么清醒，整个人都有些飘飘然。听到动静还去后院摸了根棍子。没听见点点的叫声，叶嘉有些微醺脑子糊涂的很。衣领就这么半敞着快步走过去，拿着那根长棍子就一棍子敲在墙角那人的身上。

那人一声闷哼，一道熟悉的嗓音无奈地开口：“嘉娘，是我。”

叶嘉睁着迷蒙的眼，一眼看到周憬琛裤腿的布料被带钉瓦给刮的撕扯了一大块碎了站在那。那若有似无模样跟个刚被侮辱的大姑娘似的，无辜地看着她：“……家里的墙，何时变得这么高了？”

“防贼。”叶嘉走上去一脚踹向他腿，晕晕乎乎的，“防的就是你这种不走正门的贼。”

周憬琛不知是故意逗弄她还是怎么的，被叶嘉踹了一下竟然就这样柔弱的一个打恍儿摔坐下去。然而下一瞬，咔嚓地一声铁器合上的声音，周憬琛那张八风不动的脸终于在一瞬间绿了。

青了，然后又白了。

他努力维持着贵公子的风雅，但还是没忍住：“……你还在家院子里装了捕兽夹？”

叶嘉脑子嗡嗡的，她晃了晃脑袋走过去，看见一个捕兽夹，夹在了周憬琛的屁股上。