初一和十五更是一言不发站在一边,目不斜视。由初一的刀工和十五的香料再加上师傅的控火,世界上没有什么人能真正的懂她们的。
“这道菜啊……”陆安然又吃了一口香菇,体会到三者各自的口感,放下筷子点评道:“莴笋和胡萝卜片是过高温油的,总的来说就是冷锅沸油空颠勺。”
听着陆安然的话,腊月的脸色有些变了,她看向陆安然,眼里有些疑惑。
“莴笋和胡萝卜片在切得时候也是按照一定比例的,莴笋和胡萝卜片的厚度比例的1:1。215,这个是根据它们自己的本身订的。每一片都是如此,初一的刀工确实没话说!”
初一看向陆安然,这个比例是她自己经过反复尝试而确定下来的,这个人怎么可以如此轻松的发现?
“而这个香菇之所以会这么嫩,重点在于香菇在炒之前是用油泼过之后冷罩隔空蒸过得,而蒸的时间也是掌握在香菇本身水分最大的时候,具体时间要看当时温度而定,香菇出蒸笼之后隔风取蒂,最后啊……”陆安然又吃了一口菜说道:“之所以有这么和谐的口感呢!主要在于勾芡的时候添加了三味香料,说是香料却也有药用价值,总之是好东西。”
陆安然话音一落,十五也看向了陆安然,面上带着不遮掩的惊讶。
师徒三人互视一眼看向陆安然,然后腊月首先鼓了鼓掌开口说道:“真是精彩!”正月的声音透着一股子懒散的媚劲,这样传进耳朵里,让人耳根子都发软了。
“我这个人没什么优点,就是舌头比较灵敏。”陆安然笑了笑说道:“若有冒犯之意,还请多担待!”
“这么灵敏的舌头,我还是第一次见!”腊月饶有兴致的伸出涂着红色指甲油的食指挑起了陆安然的下巴:“你对酒的见解如何?”
“没尝过的时候还不敢妄下评论。”陆安然笑了笑。
“来人,上酒!”腊月一扬手倒是挥的豪迈:“把我收藏的二十四艳抬上来!”
“是!”八个小厮应声三次往返抬上了二十四坛酒。
“来,尝尝看!”腊月打开第一个酒坛,舀出两碗来,给陆安然一碗,自己也留下一碗。
陆安然举碗便喝上了一大口,入口清香无比,吞咽入喉亦是满口留香,而入胃之后,那股子火辣辣的感觉便瞬间涌了上来,来势汹汹入奔腾的千军万马。紧接着一股子如梦似幻的醉意袭来,可这醉意也不过三两分钟便渐渐消散,像是佳人在耳侧温柔低语之后翩然化仙远去,这感觉实在是美啊!
“怎么样?”腊月挑眉问道。
“好酒!”陆安然由衷赞叹着,这滋味还是第一次品尝到!
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