“哇，漂亮！上一回吃刀削面，还是和赵大人上京述职经过平阳时吃的。当时那厨子也不赖，但多少溅了些汤汁在我身上，而今面条跳进锅里竟然罕见水花，好刀工！小伙子，露个脸章爷爷瞧瞧，改明儿雇回去给家里娃娃表演逗乐。”

寻壑：“……”

沈越听了章主簿的话，手腕顿住，偏头看向来人。

赵监工半生混迹宦海，看人向来毒辣。这削面男子进屋时，赵监工便觉得此人走路生风，威武天成，此刻这人略略侧了脑袋，赵监工看清他面容，倍觉熟悉，待思索些时对上名号，不由瞠目结舌：“沈……”

沈越拿食指放在唇前，示意赵监工不要声张。

章主簿没即刻得到回复，不满道：“喂，小子，问你话呢！”

寻壑＆赵监工：“……”

赵监工不得不踩了一脚章主簿，附上一瞪。

未想沈越自己也演上瘾了，应道：“能被大爷瞧上是小的福气，若得赵大人肯允，小的不等雇令，自会上门服务。”

沈越说着，面已经削了半锅，转而收手。紧接着侍女陆续上菜，有片成纸片厚薄的鸡汤煨豆腐，有一片七孔、每孔酿入不同馅料的多味藕片，有切成均匀方块的甘蔗马蹄炖山羊……

末了，侍女又上了四个描金莲蓬盅，一樽美酒，沈越掐起方樽，熟门熟路给四个盅儿满上。

章主簿接了酒，才抿一口，赞道，“什么酒，够醇！”

赵监工打圆场道：“丘大人拿来招待客人的，必当是天下名酒。”末了凑近章主簿耳边警告，“你丫再不闭嘴老子阉了你。”

沈越给章主簿添酒，并解释道：“天下之酒，自内发外。若山东之秋露白、括苍之金盘露、淮安之绿豆、嫠州之金华、建昌之麻姑、太平之采石、苏州之小瓶，皆有名。然今日所进，并非以上名酒，而是绍兴香雪酒。时至严冬，宜进补，此酒以谷物酿制，性暖养身，再合适不过。”

说时，面已煮透，沈越起身，给各人盛上一碗。

不知是否心理作用，章主簿听着沈越娓娓道来，又喝了几口，霎时全神暖和，因而对眼前这浓眉大眼的厨子也不再以呵斥仆从般使唤，转而道：“小子，这一桌菜都是你做的？”