不得不说，老板的烧烤手艺确实不错，吃东西讲究“色香味”，颜色排在第一位，这里的烤串颜色很不错的，不是那种烤得黑黑的，焦透了的感觉，而是烤得刚刚好，外酥里嫩，带着一点点炭火烧烤特有的焦黑。

颜色排第一，香味排第二。

当我们眼睛看见食物的颜色以后，其次便是鼻子闻到味道，如果食物香味浓郁，闻着就让人食欲大动，那这个食物无疑是成功的。

面前的烤串就是成功的美食，除了颜色好看以外，我们还没下口，光是闻到那香味，都已经馋得哈喇子长流。随便拿起一串五花肉，肉香扑鼻，肥肉滋滋地冒着油。毫不夸张地说，这肉香能够触及的灵魂。

颜色不错，闻着也香，最后就是味道了。

烤串的味道简直堪称完美，该脆的食材一定要脆，该酥软的一定酥软，该q弹的一定q弹，而且麻辣适中，上面的辣椒面刚好合适，香辣的辣椒面和肉香混合在一起，散发出一种令人难以抗拒的美味。

咬一口肥肉相间的五花肉，满嘴流油，一点也不会感觉油腻；咬一口排骨，连骨头都烤得酥软了，在嘴里咬得咔咔响；咬一口鸭肠，又脆又q弹，一点也不绵，相当爽口。

当然，无论是什么食材，经过炭火烤制之后，里面都带着一点炭火特有的烟火味，这股烟火味才是烤串好吃的关键所在。

老板烤得大汗长流，端着酒杯来给我们敬酒：“各位哥，味道怎么样？”

谢一鸣左手一串排骨，右手一串鸡尖，吃得停不下来，含糊不清地说：“绝了！相当绝！以后咱们知道你这个地方了，有空就开车过来撸串！”

老板笑着说：“谢谢，谢谢各位老板捧场！”

“老板，听你口音不是本地人吧？”古天问。

老板说：“不是，我是四川的，这烧烤手艺是继承我爸的！前些年我来这里打工，打工之余想着多挣点钱，那时候年轻，有的是精力，于是白天上班，晚上就搞了个小摊卖烧烤。没想到这烧烤小摊的生意，一天比一天红火，收入也大大超过上班的收入，后来我索性就把工作给辞了，一心一意经营这个烧烤摊，一晃十多年都过去了，那些厂里打工的姑娘小伙，也是换了一茬又一茬囖！”

老板和我们闲聊了几句，又转身去烤炉边烤串去了。