这道菜端上桌的时候,正巧白司寒的菜也做好了,只不过他的菜被盖子遮地严严实实,根本看不出他做了什么。
林清眠先把自己的菜端了上去,瓷白的餐具里面,清透的汤汁浸泡着白菜,不懂这道菜的人看见这卖相,一会觉得……
“你是在糊弄人呢?白菜帮子倒点水就给我们端上来了?你怎么不直接上一颗生白菜呢?而且菜不行也就算了,摆盘你也不不会摆那?这几颗白菜你怎么着不摆点花样出来?就这么摞一块是辣谁的眼睛呢?”赵文天一连串的话语把林清眠的菜给贬低地一文不值。
这是白司寒的菜也端了过来。
盖子掀开,里面赫然是一道形状精美的佛手观音莲。
佛手观音莲,其主要食材还是用的白菜,把白菜叶去掉只留梗,每一片白菜都切成花瓣的形状,然后用水一煮,花梗软化,形状就变成了一朵盛开的白莲,里面嫩黄色的菜心恰巧形似花蕊。在把白菜梗切成手的形状,里面塞上几根火腿,形状就勉强像是佛手了。由此得名佛手观音莲。
这道菜无论是制作工艺,还是难度,都远远比不上开水白菜。
但外观上,不懂的人自然是觉得这样精致的菜肴更加优秀。
尤其是白司寒的摆盘……
“这道菜名为佛手观音莲,用翡翠雕刻的玉盘盛菜,好比莲花的荷叶。再说这朵莲花,虽然是白菜,但是我用了两天两夜的功夫把他雕刻成了莲花的形状,每一片白菜,雕刻工艺都精细到每一条纹路。最后成菜之后,我又在上面撒上了可食用金箔,兼具美观与价值的同时,也让味道有了更多的层次。”
具林清眠所知,可食用金箔轻薄异常,吃进嘴的时候根本没有任何感觉,更别说有什么味道了,金箔唯一的用处就是妆点外观好了。
综上所述,白司寒刚才吹的那么一通,都是在告诉别人他的心思都用在怎么让菜更精致,更昂贵,唯独没把心思用在怎么让菜更好吃上。
可赵文天却自以为白司寒给他长了脸,大肆夸赞:“不愧是成名已久的名厨,只用看一眼,就已经高下立现了。”
“好了,餐桌上不说这些,先品尝品尝两位大厨的手艺吧。”三皇子突然笑着开口打岔。
众人先开始品尝林清眠的开水白菜。
本来几人是冲着提升精神力来的,对味道的要求没多大。尤其见到这么一道简单平凡的菜肴之后,更是把预期值降到了最低。