天目可不是有求必应，她把奉命拿来的几排冰格递给陈渊，提问：“你先告诉我为什么要把鸡汤冻成这样一小块一小块的？”

陈渊今天来到别墅的第一件事，就是熬了一大锅鸡汤，再把汤倒进冰格里冻上，这会儿拿出来，冻得刚刚好。

“这是做灌汤包的秘诀啊。”

陈渊把鸡汤冰块全部倒进碗中备用，拈起一张包子皮，往里放一块冻鸡汤，再用猪肉馅裹在冰块四周，最后捏褶封口，把包好的包子轻放进笼屉里。

“所谓灌汤，就是咬一口下去，满满的汤汁儿往外流，烫着你的舌头，滑进你的口腔，汤鲜肉美，再沾点香醋解腻，那味道就是再烫你也舍不得丢口！”

说话间，陈渊已经包好了一笼屉5个小包子，他冲一旁打杂的招招手，嘱咐他把笼屉放进自己准备好的蒸锅里，开中火蒸。

“这玩意儿在宋朝就有了，一种食物能同时提供面、肉、汤，既解馋又能填饱肚子，很快就从当时的都城开封府流传到大江南北，后来全国各地都有变种，但万变不离其宗，‘灌汤’的‘汤’才是关键。”

陈渊聊到美食，就容易忘乎所以，口子一开便滔滔不绝的，天目也不插话，用心听着，遇上某些与常识不符的字眼儿只挑一挑眉，耐心地等他继续往下说。

“这‘汤’本来应该用皮冻来做，但联邦给你们提供的猪肉，都是剥皮剔骨后的纯肉，熬不出皮冻，我就只能把鸡汤冻成块放进去。那冰块遇热就化成汤，跟皮冻差不多是一个意思。”

天目被这样炫技的手法震惊了，她张着嘴想了半天，也想不出包子里有汤是个什么味道。

事实上汤在末世就是个奢侈品，费时占空间不说，还难以携带，疲于奔命的人类，早放弃了喝汤的享受，几百年下来，食谱几近绝迹，就算是有人想要复制，也只得到口口相传的各种秘诀。

道听途说的结果就是一代比一代做得更难吃，习惯了营养剂的人们，对奇怪味道的食物不再向往，这也加速了传统饮食的消亡。

那位白叔Mike，就是个典型的例子。

十多年前，他带着重伤的K逃至此地，等K养好伤后，他凭借三寸不烂之舌找城主要了跟联邦运输队接洽的工作，带着还不怎么会说话的K，在城墙下打扫出那个房间，一点点地将之充实起来。

Mike是个不吃营养剂的人，三餐必自己动手，从小K就是在餐桌边长大的，因为拿筷子的姿势不够准确，还挨了不少骂。

但Mike的厨艺，只能用‘惨不忍睹’来形容。

一开始，他还好心地邀请信得过的朋友去他家吃饭，任谁去过一次以后，打死也不愿再去，并放言宁肯吃一辈子营养剂也绝不向传统饮食低头。

Mike迷茫，Mike不解——我们家K不是吃得好好的吗？这些年我把他养得白白胖胖的，他也从来没说过我弄的东西不好吃啊！

等天目入城时，K已经十岁上下了，天目比他小点，整天跟在他身后哥哥长哥哥短的叫个不停，Mike岂能放过这么伶俐可爱的小姑娘，盛情邀请天目去他家吃饭。

天目至今还记得K听到这话，蹙着眉缓缓转头看向她的场景。