“就做道你们的招牌菜，五味酱香鱼吧。”

年晓米随众人来到后厨，卷起袖子，开始动手。

颜墨望着媳妇穿上围裙的可爱模样，眼中都飞出一颗颗小爱心……

食材早已备好，不用年晓米费神。

前世的他最爱看美食节目，没事还喜欢下载美食APP研究菜谱。

酱香鱼也是从里面学来的，还做过好多次。

所谓的五味，是指一条鱼能吃出五种味道。

主料是鲫鱼，配料有虾仁、羊肉、笋干、千张丝、香菇这五味。

年晓米又加了松子、青红椒和葱姜蒜。

熟练地将鱼划刀入味，再把葱姜蒜、盐和酒均匀揉搓腌制。

把配料切成小粒备用。

二十分钟后，鱼腌制入味，放入油锅中煎炸至两面金黄滤起。

接着用余油先放入羊肉翻炒，接着加入虾仁等辅料，之后调入大酱、辣酱、酱油等调料。

热水浸过鱼，盖过闷烧。

待香味扑鼻，放入香菇、青椒和青蒜，大火收汁。

直到汤汁浓稠，起锅浇在鱼身，撒上松子。

一道香喷喷的酱香鱼齐活！

此时，整个后厨香气扑鼻。

所有人的口水都被馋出了来，那些厨子们也惊呆了。

不用尝，这味道就已醇厚鲜香，完全超越以前做的！

这个家伙年龄不大，也就二十出头。

他咋会有这种手艺？

“都尝尝呗。”

年晓米做了邀请的手势，心中那个得意啊！

曾经，他在幼儿园也做过这道菜，深受老师和宝宝们的一致好评。

颜墨奔上去拿起筷子想吃，被年晓米一把拉住。

“这不是贪吃的时候！这是给人家上课、改进！都被你一人吃了，人家还尝个鸟……”

年晓米终于忍不住爆了粗口。

颜墨挠挠头，不好意思地嘿嘿笑了起来。

“媳妇说得是，俺忍着，不吃了。”

看着他可怜巴巴的样子，年晓米又一阵心软。

“乖，回家给你做……”

薛掌柜等人口水都快流下，急忙拿起竹筷夹鱼品尝。

油而不腻、香嫩可口、咸辣适中、五味俱全！

一吃完全停不下来，因为实在太好吃了！

也就一会功夫，一盘鱼立马见底。

征得年晓米同意，颜墨盛了碗白米饭，将剩下的汤汁拌饭，呼噜呼噜全吃了……

刚才还不服气的厨子们，立马围上，向年晓米讨教做法和技巧，以及用量比例等。

年晓米露了这么一手，自然把赚钱心切的薛掌柜给勾住了！

他端来茶水敬上，搬来太师椅请年晓米上座。

年晓米坐下，将用料配比等事项一一说出。

然后分别指出其他几道菜系需要改进的地方。

光这寥寥几句点拨，就能让菜品上一个档次！

厨子们满脸兴奋，全都认真牢记。

当然！

年晓米也是有所保留的，秘方哪能全泄露出去？

因为他还是有些小小的私心，为今后自己开饭店做准备。