年晓米将顶针戴在手指,接过大头针,熟练地套起棉被。
年晓米的动作蛮快,不一会,一床被子就缝套好。
他将针线收好,“我去厨房准备啦,云峰他们也快回来了,晚上煮点红薯稀饭,再炕些饼子,炖些牛肉,都是干体力活的,光喝稀饭不管饱哩。”
“好,我把鸡鸭喂喂就去帮忙。”齐婆婆应道。
来到厨房,年晓米翻了翻米袋,发现还有好些糯米,再不吃就要生虫了。
想了片刻,突然想到前世的一道美味——烧卖!
望望天色,离天黑还有一会,不如今天尝试着做点烧麦。
说干就干。
糯米淘洗净放入大锅蒸熟。
乘着这个空隙,又把面皮擀好。
做烧卖的皮,要比包子皮更有韧性,所以揉面要花些功夫,一直将面揉透。
很快,糯米清香从锅中传来,应该煮熟了。
年晓米没有掀锅盖,而是拿出肉和香菇。
香菇都是春季从后山采摘的,串成串挂在屋檐下晾晒,此刻正是食用的时候。
泡发好的香菇和肉一切切碎,拌入香料和盐,然后将熟糯米取出,几样食材均匀搅拌,最后放些酱料调色。
刘婶和齐婆婆喂好牲口,听到厨房咚咚跺菜的声音,一起走进来,好奇道:
“这是在做啥呢?”
看到年晓米摆满案台的东西,除了面皮,还有酱色的糯米冒着热气。
这也不像蒸包子啊,咋还用糯米做馅呢?
年晓米正装着馅,笑道:“我这是要做烧卖,你们也帮我包吧,我一个太慢。”
“烧麦?这是啥东西?还真没听过,成,俺们来帮忙。”
两人洗了洗手,戴上围裙,走了过来。
她们也是第一次知道烧麦,年晓米手把手教着。
因为和包包子差不多,两人很快上手,甚至捏出的褶皱比年晓米的还要好看。
三个人一起包,果然快了许多,不一会就包了一半,年晓米准备上锅蒸了。
刘婶不明白地问道,“这糯米不都熟了吗?咋还要蒸呢!”
年晓米解释着:“糯米是熟了,可面皮还生着呢,而且里面的肉和香菇也都是生的。”
“糯米放香菇和肉?”齐婆婆也是第一次听到这种吃法。
“这样蒸出来的烧卖才特别香哩。”
刘婶摇摇头笑了起来,“这烧麦还真麻烦,还要上锅蒸两次呢。”
年晓米却不觉得麻烦,美食总是用心才能完美呈现,何况现在也是农闲,闲着也是闲着。
等厨房里再次升起雾气时,颜墨和顾云峰终于赶着驴车回来了。
颜舒白、小勇和娃们也从学堂放学。
没有娃在院子里疯闹,家中还真是清净不少。
等他们一回家,熊狗猫猴也都爬起来,整个院子瞬间沸腾起来。
“别疯了,都来帮我捡木材!”
颜墨一声吼,孩子们全都涌了上来。
年晓米突然发现,他的亲和力和凝聚力比自己强多了……