第175章

琴儿一听是做一种这边很少见到的美食银丝糖,便显出很感兴趣的样子。

琴儿到灶火房,何君就边说制作过程边手把手教琴儿。

他先准备了一些糯米磨成的粉,然后把这些米粉加热熟制,又在家里找到一些芝麻备用。

何君把麦芽糖放在盆里,先放在热水锅中让它慢慢化开,让麦芽糖变软。

把变软的麦芽糖拿出放在案板上像和面一样,反复揉搓。

把麦芽糖搓成细条在粘上淀粉,然后把它折叠不断重复地拉。

把麦芽糖拉细,然后像拉面一样,一次一次地拉、卷、拉。

等麦芽糖颜色开始变淡了,再把麦芽糖做成一个圆形。

一定要把蜜糖拉得如同发丝般细,然后拉一会儿撒上点炒米粉,再拉。

最后把拉好的麦芽糖,放上花生酥、芝麻,再把蜜糖卷包起来。

琴儿毕竟是第一次上手做,这拉银丝糖的活确实需要极大的耐心。

开始几次她做得很粗糙,也老是拉断掉。

到后来多做几次,琴儿就越来越熟练了,后头她拉出的银丝糖真的就细如龙须了。

最后何君跟琴儿制作出了一个个外面是千层糖丝,里头裹着香酥的花生酥、芝麻的银丝糖。

何君也不顾手酸,做了很多的银丝糖。

何君虽然是第一次制作银丝糖,但这制作的过程就在脑子里非常清晰地显现出来。

因而他就像做过很多次一样,非常得心应手。

他再看看自己做好的成品,外观色泽乳白,细丝万缕。

自己尝了一口,非常的香酥可口,入口即化。

何君与琴儿用盘子装出一些银丝糖,来到了堂屋。

景行还在他自己的木工坊里忙着没回来。