不过还真别说，这里的素油这么贵，一次下这么多油他自己也有点肉疼了

哎.....这会儿他倒是想起一件事，油他们好像也可以自己榨的啊!榨油机好像也不是那么难弄的东西啊!他们完全可以自己弄一个榨油机出来自己榨油啊。

而且等到他们家的烧烤店开起来，到时候肯定要用到油了，如果这个油这么贵，每月买油都是一笔很大的支出了。还不如他们自己想办法做一个榨油机出来，榨出的油除了自家吃和店里用，多余的还能卖给别人，一举两得，还一点都不亏!

“哎呀呀，我的油啊!”不过这个会不由他多想，锅里的油就已经热了，乔许连忙的把沾了生粉的排骨一块块给放进去锅里炸。

排骨一放进去，油花四溅，他自己也忙的就往后退了一大步，才险险的避开了溅来的油。

如果说做饭有什么不好的，大概就是被热油溅到太痛了吧。上回他就不小心被热油溅到了手，痛了好几天才好，后来每回炒菜他都会非常的小心。

不过像今日这样用油来炸东西的，这还是头一回。

正好今天做的几个菜都是要，用油先炸一遍的，这个油也能重复利用，也不算是太浪费。

先下锅炸的是排骨，他准备做一一个蒜香排骨，排骨要提前用蒜末和姜末还有调味汁腌制上小半天，然后再一块块的裹上生粉，放到油锅里去炸。炸东西的时候要注意的一点，就是要用小火慢慢的炸，不然火太大的话，到时候炸出来的排骨的表面是焦的，里面还是生的，那就没法吃了。

第一回用小火慢慢炸，炸至表面微黄就捞出来，等到全部的排骨都炸好之后。再一次把全部的排骨一次性倒入锅里，复炸一次捞出，放到一旁的篮子里沥干油。

这个一会还要炒的，所以炸出来就先放到一旁去，等会再炒。

接着是要炸里脊肉，里脊肉也是提前用调料腌制好，放入油锅里炸到表面微微金黄就可以了，不然炸得时间太久，肉就又老又硬了。

最后还要再炸一个鱼骨，鱼骨要提前用料酒去去腥，放入少许的盐腌制几分钟。等到炸的时候，先放入蛋液里面滚一圈，接着放到生粉里面滚一圈，把多余的生粉抖掉，才放入油锅里去用小火慢炸，直到炸到表面微微金黄。和前面炸排骨一样，全部捞起来之后，再一次性倒进去复炸一次，就捞起来沥干油就好了。

接着再炸一个大虾，放油里滚一圈就可以捞起来了。

等到把全部的排骨和鱼骨都炸出来之后，再把蒜倒进去炸，小火炸到表面微黄，捞出来备用。

锅里剩下的油就捞出来，放到碗里，等会儿凉了再把干净的油沥出来，放着等明日还能继续炸东西用。

这个时候就先准备炒排骨，锅里留一点油，倒入刚才炸好的蒜，加点盐，翻一下，就把炸好的排骨倒进去，略微翻动一下，搅拌均匀，撒入葱花，他们的蒜香排骨可以出锅了。

他们家里第一次用油炸东西，这会儿整个厨房都是油炸排骨鱼和虾的香味。厨房里炒菜的香味顺着打开的窗户和门往外飘出去，整个院子都是蒜香排骨的香味，一阵风吹过，这阵香味飘到外面去。

“唔，哥么你在炒什么菜啊，怎么这么香啊?”闻着香味的人就从外面回来了，赵小虎探了一个脑袋往厨房里看，见到他哥么正在炒菜，就问道。