有陈言来帮忙后，乔许就站在后面指挥，见油温升上来了，他就让陈言把事先处理好的五花肉一块一块的放进去炸。

几大块的五花肉放进去锅里，锅都快放满了。

锅里的油在肉的四周翻滚，发出波滋波滋的声音。

见一面炸得差不多了。乔许就提醒陈言道:“要换一面了，小心点翻，别让油烫到手了，这个油可是很烫的。

陈言用筷子把锅里的肉翻过来，这还是他第一次上厨房来帮忙做这些事，因此做起来有点手生，不过他还是成功的把几块五花肉都翻了过来，也没有让油烫到自己的手。

“可以了，捞出来吧....”等到锅里的五花肉两面都炸得金黄了，乔许就提醒陈言把炸好的五花肉捞出来，放到一旁去备用，“咱们还要把芋头放进去炸一炸，这样等芋头蒸的时候才不会散开来。

陈言在把五花肉捞出来之后，又接着把芋头放进去油锅里面炸。

“差不多了，可以捞出来了。”芋头比较薄，倒进去直接就被油盖过了，所以炸的时候也不用翻，等到一锅的芋头都炸好了就全部一次性的捞出来。用油炸过的芋头表面变硬了，现在直接吃是不好吃的，要等上锅和肉一起蒸软了才好吃。

用油炸芋头就是防止一会在蒸的过程中芋头会散开，他们家的这个芋头是十分粉的，要是散开弄得肉都是芋头了。不过用油炸过之后就不用担心这个问题。

“彩云彩霞你们等油凉一点，再把油盛出来。

”

“哎哎，好的。”

“你把这个肉切成薄片，咱们一会还要蒸。咱们今天的菜不少，就蒸一一块就好了，剩下的放着明天后面吃的时候再做。”他们一次炸了六块五花肉，炸过的五花肉的猪皮是脆脆的，跟平时水煮出来的猪肉皮是不一样的。

乔许最喜欢吃的就是扣肉的皮了，特别是蒸过之后，皮吸了汤汁有点软软的，味道就更好了。

切肉的话陈言肯定是个好手，让他切薄就薄，切厚就厚。

“一块肉会不会有点少啊?要不咱们多切半块吧。”见陈言切了一块肉之后，乔许自己又觉得有点少，又让陈言切多了半块出来，这样他们今晚可以吃肉吃到饱啦!

等到五花肉切好之后，和芋头一起放到碗里，一片芋头一块肉这样子夹好，还剩下几块芋头就直接放到表面上。

用酱油、糖和盐调好酱汁，往肉，上面淋下去，然后把肉放到蒸笼，上面去蒸

正好还有一盆粉蒸肉一起，放到蒸笼里面去一锅蒸熟。

“好了，这个要蒸半个时辰左右，等到咱们开饭的时候，应该就差不多可以了。”半个时辰也就是一个小时左右，等一会他们弄完其他的菜，也差不多要一个小时之后了。

在处理完最麻烦的一道菜之后，接着他们就继续准备做红烧猪蹄。

今天杀了一只猪有四个猪蹄，留了两只猪蹄出来吃，今天吃一个，放着一个明天吃，剩下的两个就都做成了腊猪蹄。想到做猪蹄需要比较长的时间，乔许就说道:“咱们要赶紧把猪蹄煮上了，不然一会时间太短煮不软猪蹄。

”5

“主子，这个我来吧。等我学会了，下次要是主子你想吃的话让我们做就好。”彩霞最喜欢的就是他们主子在厨房里做菜的时候，这样他们也能跟着偷学厨艺，也不知道他们主子从哪里学来的这么多菜，许多都还是她从未听过的

但是不得不承认他们主子的手艺比他们的都好，每一次只要是他们主子下厨，他们都能跟着饱餐一顿。

“那行啊，就你来吧。”乔许就让开了位置，让彩霞过来接勺，他就负责指挥就好了，

“猪蹄要冷水下锅去煮.....对，等水煮开了，把血水煮出来，就可以捞出来了。

刚好这个时候锅里的油已经盛出来了，空出来的锅就可以炒菜用了。

“锅里放糖...对，多放一点，小火慢慢的搅开，把猪蹄倒进去，翻炒上色

可以，差不多了。