他们一下焦急了起来【18号你别熬你的糖浆了!!!对面在做薄酥塔啊,你快趁着这功夫拿个大杀器出来啊!】
但纪虞根本看不到留言,正一眨不眨看着锅里的糖浆。
想要甜点做出来成品口感好,这一步必须得恰到好处。过多的水分要析出来,也不能太硬,把握全看厨师的经验。
糖浆熬得微微泛黄,里面的水分在迅速蒸发, 留下纯粹而甜蜜的糖浆。
看着那逐渐成膜的表层,纪虞眼疾手快倒出来。
微黄的糖浆软趴趴又不成型的摊成一坨,仔细看还能看到里面的糖浆气泡。
所有人第一感觉就是真丑!
别说打过薄酥塔,之前的四道甜品都比它惊艳太多,连糖果店最廉价的糖果都比它好看。
星际社会谁没吃过糖,这么大一块也没有其他味道增加,一看就甜腻。
一想到那 甜的味道,大家脸上不约而同露出劝退。
【前面四道甜品都那么好看,甚至刚才那个小糕点还雕刻得那么精致!为什么第五道突然画风突变啊】
【第五道不应该是拿出压箱底的手段吗,18号你是不是搞反了啊!】
眼看纪虞慢悠悠戴上手套,试了试糖块的温度,而隔壁的薄酥塔已经快要做好……
网友们越发着急起来,恨不得冲到纪虞面前告诉他这块糖不行!
【大概是找不到其他甜品,所以用它凑数吧。每个菜系都必然有优缺点,华夏菜系在其他几个方面已经够惊艳了,甜点比不上也正常】
【呵!你怕是不知道前几轮有人这么说类似话时18号好像都赢了】
【不信继续看,比赛也快结束了吧。】
是的,两个小时的比赛还有十几分就要宣布结束,而纪虞的第五道甜点仍旧是那块糖!
饶是把莫名其妙的人怼了,支持纪虞的网友看着那块糖还是忍不住担忧。
已经来不及去做下一道甜点了,只能寄希望前面四道够好吃。
想到刚才的几道甜点,他们不由得多了点信心。
下一刻,一直慢悠悠试着糖温的18号竟然……
咦,揉糖?
糖还需要揉的吗,这又是什么操作?
大家正满脸懵逼,纪虞此时却才正式开始第五道甜品的制作。
就如同布雷尼准备在第五道甜品上用上杀器,他同样如此。
前面四道甜点都足够好吃,那不如第五道来个新花样?
他唇角翘起,看着比赛恰好进入十分倒计时。
修长双手利落抬起,
将揉成长条的糖两头捏好,裹上厚厚的一层豆粉谨慎一拉扯。
随着细密柔软的豆粉轻轻抖下,黄色的糖被扯得瞬间细长,从一根变成了两根。
趁着这功夫,纪虞眼疾手快迅速又裹上一层豆粉,进行第二次拉扯。
这一步必须得快又要稳,不能扯断更不能慢,否则糖丝的口感就会有所变化。