可在三十年前,父亲雕刻萝卜花的绝技,在小小的沙城县,绝对可以称得上是神技!
父亲就成了沙城县最有名的厨师!
谁家办红白喜事要是能请到父亲去做菜,可是最有面子的事情!
后来,父亲还独创发明了一种“献席”。
就是丧事上,女婿或者孙女婿献在棺材前的一桌席。
沙城县的习俗,老人去世后,女婿和孙女婿来发丧的时候,要准备一桌席。
一般的人,准备一些大斋馒头就行了。
有钱有头脸的人,就要准备一桌席,由七碟子饭菜组成。
父亲就在这个习俗的基础上,发明了“献席”。
他的这种“献席”,简单的七个菜,复杂的九个菜。
为首的第一个菜,是一个卧在盘中,昂首挺立的酱油大公鸡!
鸡脖子上,就缠上了一圈白色的粉丝,美其名曰:披麻戴孝!
第二道菜,就是用各种食材拼的两只仙鹤,红的头顶,雪白的身子,黑色的尾巴,活灵活现,美其名曰:驾鹤西游。
第三道菜,是用红色的樱桃罐头和芹菜叶拼的万年青,美其名曰:万古长青......
这些菜都是冷拼盘,头天晚上做好,用地膜包裹好保鲜,第二天发丧的时候,就用桌子把这些菜抬上,敬献到灵前......
当年,沙县城凡是有头有脸的人家老人去世,必要请父亲做一桌献席,不然,就算是丢了脸!
父亲的献席,如同道爷扎的纸活一样,成了丧事上不可或缺的东西。
甚至,还带上了一丝神秘的色彩......
虽然后来父亲的几个徒弟也学会了雕刻萝卜花,做献席的手艺,可好多人家都想让父亲亲手给过世的老人做献席,就为图了吉利!
就连狗蛋,后来跟着父亲开饭店的时候,也学会了父亲雕刻萝卜的“神技”,学会了做献席。
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