等桃汁煮开去掉桃皮,放入适量的白糖后,就转小火慢熬,时不时地翻动搅拌,防止糊锅。
简糯一边又顺手架起了蒸锅,水开后把瓶瓶罐罐放进去消毒,黄梅天里弄点吃的不容易,更何况还是要送人的。
果酱快好的时候,小余打来电话,再敲定一下明天见面的地点和时间,听说简糯在熬桃子酱,立刻表示如果有的多也想要一瓶,简糯则着急地说:“我要关火装罐子了,待会儿给你消息。”
熬果酱之类的食物,要趁热装罐倒扣放凉,这样能抽掉罐子里的空气,果酱的高温还能给盖子消毒,所以一关火就要装起来,不然就浪费了。
简糯放下手机就开始弄,虽然提前关掉了蒸锅的火,但她没意识到现在夏天温度降的慢,蒸锅里的罐子还是滚烫的,她一手拿勺子准备灌果酱,一手去抓了只玻璃罐,被烫得瞬间松手,罐子被甩出去,在地上摔得四分五裂。
她的手也烫着了,拇指、中指和虎口都起了水泡,在冷水下冲了一会儿,还是疼得钻心。
“简小姐、简小姐……”
水龙头关掉,忽然传来人声,这几天会喊她简小姐的,除了隔壁的高先生,再没有别人了。
简糯推开厨房阳台的门,果然一墙之隔,高深在那边问:“你没事吧?”
“没什么事……”回头看了眼地上的碎片和锅子里温度正在慢慢下降的果酱,抬起满是水泡的左手,脑补了一下单手操作的流程,估摸着自己没问题,就谢绝了高深的相助,关上阳台门回来,赶紧灌果酱。