佛手白菜展示完后照例休息十分钟,姜茶茶讲了这么久忙了这么久也有点累,趁着这会喝点水坐下来休息会。
网友们则越想越觉得这个佛手白菜很简单的亚子,刚才多数人是用手机在看直播的,也舍不得切屏退出,这会趁着休息赶紧打开手机上的买菜app,火速买了白菜和肉沫。
调料那些都是常用的,家里有不用买。
至于牡丹鱼的话,多数人是不敢想的,起码不是今天之内能轻易尝试的。他们还想着说,等今天直播结束后多看几遍回放,回头把步骤那些都记熟了,再来尝试。
十分钟后,姜茶茶继续过来教做菊花鸡汤,这道菜的精髓在于鸡丝的处理,小火慢炖。她讲得细致,完全把直播当成厨艺培训课堂来讲,甚至比当初给店里的厨师培训讲得还要细致。
当然主要还是因为,给店里厨师培训他们好歹都是专业的,一点就通;这会面对的则是普通大众,必须讲得简单易懂且细致,让他们明了,且激发起他们的兴趣去尝试和复刻。
把这锅菊花鸡汤转为小火慢炖后,姜茶茶手拿着抹布擦拭灶台,边和直播间的观众说:“这样子整道菊花鸡汤也就差不多做好啦,大概一个半小时后出锅就可以喝了,味道鲜美滋补,大家平时也可以煲给家人喝。”
她看了下时间点说,“因为时间的关系,直播就先结束,咱下午两点半准时再继续。上午这部分直播教程会先生成回放,感兴趣的朋友可以有空再看下回放,尝试做一下这些菜品,真的很容易上手哦”
“大家跟着看了一上午直播肯定也累了,都去休息下吧,吃个饭午休会,我也跟着休息会。咱下午再见”
网友们听到这话一看时间才发现已经快中午了,纷纷发弹幕说:
“好滴好滴主播也辛苦啦,好好休息咱下午见!”
“哈哈哈要不是主播提醒,我都忘了快中午了,时间过得真快。感谢主播带我们学这场宫廷菜,刚才趁着休息时间已经火速下单了准备中午先做个佛手白菜,嘿嘿期待!”
“好滴主播好好休息下,直播做菜一上午超级辛苦滴!真的这几年的幸福快乐都是姜氏给的。
像今天愉快的周末,起床就能去预约姜氏私房菜(虽然没预约上就是了),接着看了一上午的宫廷菜直播简直就是美食盛宴,嘿嘿刚收到姜氏外卖准备来吃盒饭啦。期待下午!”
姜茶茶稍微看了下弹幕,见没什么问题就果断地点了结束直播。
十一点半预约的五桌顾客会陆续过来,店里的员工吃饭也是分成两个时间段的,服务员会在十一点半前线吃完饭再去招待顾客,厨师则会在顾客来了后菜上齐了再去吃饭。
至于姜茶茶做的这些菜品,也端去当做员工加餐了。
稍微等了会,五个包厢里的菜品全部上齐,厨师们休息准备吃饭,姜茶茶和她们一起吃的。
大家都知道老板今天在直播间教学做菜的事,纷纷表示说等下班回去再好好看下回放,有需要学习改进的地方一定好好改正。
“嗯好的,大家也不用给自己太大压力,你们每个人负责做的那道菜可以说已经做得很好了,看网上的那些好评就能知道。”姜茶茶闻言笑着,先鼓励了下但也没拒绝,“你们可以看下直播回放,学下做其它菜品,技多不压身嘛。”
虽然每个人只负责自己那道菜做得好吃就好,但有时间的话多学点也不碍事。
六个厨师点头应下,都明白老板的意思。
姜茶茶中午吃过饭后到休息室里坐会。
这边空间不大主要还是供员工中午午休的,有直接趴桌子上休息的,也有自带了折叠床过来可以躺着休息的。姜茶茶这段时间在店里的话,都是简单趴桌子上休息会。
中午眯一会放松下,洗把脸就彻底精神了。
像这会她坐在休息室这里,还是忍不住先刷会手机。
微博上姜氏私房菜实时从早八点开始就很热闹,起先在哀嚎预约没中的事,后面基本上都在讨论姜氏直播的事,从牡丹鱼到佛手白菜再到菊花鸡汤,各种角度的都有。
什么感叹不愧是宫廷菜步骤这么繁琐又精致,跟搞艺术品似的。还有在讨论自己上手成功做这道菜的概率有多少。
大概刷了一些,姜茶茶退出微博去看微信,才看到段老爷子发过来的消息。
【段国志:我看了全程直播,姜老板的每一步手法和讲解都通俗易懂,很棒(大拇指)上午也辛苦了不容易,中午好好休息,下午加油!】
能得到他老人家的认可,姜茶茶也高兴,她笑着回消息:
【姜姜:谢谢段老的鼓励,您能来看直播也是我的荣幸,我会加油的!】
陆憬诚这会也发了消息过来:
【陆憬诚:茶茶,早上直播很棒,你中午多休息下,千万别太累了。】
【陆憬诚:身体是革命的本钱jpg.】
这种老干部的叮嘱语气掩不住的关心,姜茶茶看到这个表情包彻底被逗乐,瞬间整个人轻松不少。
陆憬诚会这么说,应该是上午有抽空看过她直播的。一边做宫廷菜一边直播一上午确实累,他才会发信息这么交代。
【姜姜:知道啦,我吃饱坐在休息室这边正准备休息来着。】
【姜姜:贴贴jpg.】
对方这会还没休息,很快回了信息。
姜茶茶和他简单聊了会,这才放下手机抓紧时间休息。大概两点的时候她醒过来,洗把脸后彻底清醒,又到厨房里重新调整三脚架摆好手机摄像头位。
食材那些都在冰柜里储存着,和傍晚店里要用的放在一起,都是昨天提前交代供应商那边多送过来的。
两点半到,姜氏直播继续。
刚一开播,瞬间涌入无数观众,大家都特别热情,弹幕刷得飞快。
“来啦来啦,见到姜氏开播就高兴!期待下午直播的菜品!”
“让我看看有多少兄弟姐妹是掐着点过来的!真的是一分一秒都不想错过啊啊啊!”
“哈哈哈这辈子没这么准点过,想当初上学下午两点半上课,我迷迷糊糊还能睡一节课。但是这会看姜氏直播我真的是,两点多闹钟一响人就精神了tvt”
姜茶茶已经把待会要用到的食材都先放到案板旁,她笑着说:“那咱话不多说抓紧时间现在就开始吧,下午要做的第一道菜是梅糟香鸭。”
“之前我看到网上挺多朋友都在说小鸭子很可爱活灵活现的,其实要捏出这样的鸭子不算难哈,接下来咱就开始吧。”
她手上开始动作,还是延续了上午的风格,每一步都讲解得通俗易懂且细致。
上午在学习的那些厨师就跟在上培训班一样,比上交钱学习的那种培训班还要认真,中午兴奋消化学到的知识,还没休息一会又准时准点过来接着下午的学习。
网友们也看得起劲,有心学是另外一回事,没心学看着这行云流水般雅致的画面也心旷神怡。
而且因为姜氏私房菜几乎预约不上,大家又盼了这么久,还在网上羡慕别人羡慕了那么久,姜氏私房菜更新菜品后就更加没机会吃到了。
种种因素刺激之下,大多数人都还是抱着好好看,回头多看几遍回放再上手试一下。
之前姜氏教的那些肉菜冰饮他们都做成功了的,这个难度大点,他们再努力下或许能成。
姜茶茶手上忙活着边直播,网友们看直播,不知不觉间时间流逝得飞快。
教完梅糟香鸭后休息十分钟,接着做芙圆豆腐。
网友们其实之前对这道菜一直都挺好奇的,说是豆腐嘛据那些博主分享外皮又比较偏向丸子的口感,好不清道不明是怎么做出来的。
这会随着主播一步步演示讲解,才算是揭开了庐山真面目。
同样是休息十分钟之后,来到最后一道菜雪绵豆沙。
先别说网友们什么反应,反正来到这一步连姜茶茶都要精神不少,一整天都在做菜直播还是挺耗心神挺累的。
不过她还是以最佳的状态来做这道雪绵豆沙,一边柔声讲解着。
甜品自古以来还是很受欢迎的,弹幕不断刷屏了一下午,到现在也没有疲软的趋势,反而随着最后一道菜的演示开始变得更加热情。
“啊啊啊终于到了我最期待的雪绵豆沙惹!”
“听好多吃过的博主分享说这是今年最好吃的甜品,可惜一直没预约上吃不到,好吧这会认真看回头给自己整一个!”
“!舒芙蕾蛋糕般的蓬松口感,甜而不腻的豆沙,吸溜想到这个描述整个人已经幸福起来了(星星眼)”
等到最后把锅里炸到金黄蓬松的雪绵豆沙捞起装盘,姜茶茶用勺子舀了白砂糖错落撒在一颗颗圆球上,瞬间少了几分油星味激发出甜品的气息。
“这样子一道雪绵豆沙也就做好啦!像前面打发蛋清的这个步骤,大家平时在家里做的时候也可以用电动打发器来弄,没那么累也比较省时间。”
“宫廷菜的步骤确实比较繁琐,可能也比较耗费时间,但如果真能做出一两道来也是很有成就感的。今天的宫廷菜直播就先到这,期待大家回头在家做完多在微博上晒图哈!”