“好嘞!”大伙分工,李师傅王师傅全程跟着,数他俩最忙。
磨粉现在都是半机械,快的很,拿回来之后生欢手把手的教,就连两个婶子也来学。
“糯米粉用温水调和,用手揉光滑,然后按平放着蒸屉上,上锅蒸。”
这一步所有人都做的很好,生欢把黄豆粉过筛加入白糖:“这个黄豆粉过筛更细腻,不喜欢甜可以不放,铺在个平的地方。”
“媳妇儿!这个开锅了!”
“开锅焖二十分钟。咱们在看这个豆沙馅,喜欢细腻的可以过筛。”说着生欢过筛一碗。
郝建军那边把焖二十分钟的粘糕拿出来放凉。
“这个粘糕一定得放凉,不然很烫手。”
说着生欢用刀把手里的一片粘糕切三段:“年糕可以做豆面卷,切糕跟驴打滚。”
说着把一团擀厚皮切色子块儿,放进豆面盆里滚几圈之后拿笊篱捞出来抖落余粉:“你们尝尝。”
唐甜甜先拿了一块,一点不粘手,咬一口:“哇,口感粘糯,豆香醇厚,甜而不腻,太好吃了,比草粿还好吃!”
“好吃!真好吃!”
“还有更好吃的。”生欢把剩下两块在豆面上擀成皮,一张抹上一层豆沙,一张什么也不摸,然后紧实的卷起来。
之后切成大拇指长的断,驴打滚一层层的看着精致极了。
“这两个可以到时候让售货员切,有人买再切,切完之后喜欢豆面的可以再给裹一层。”