鲜鱼开膛去鳞，剁下头、尾，再剔背骨、腹刺，在带皮净肉上切上细细的花刀，抓上干粉在油锅里炸至金黄酥脆。

另一口锅里将独有的西红柿酱翻炒几下，入清水烧开，加入白糖、细盐，淋入淀粉，稠化时入白醋，熬成酸甜可口的汤汁。

炸至金黄酥脆的鱼花摆成花型，均匀淋上红色的汤汁，酥脆中带着酸甜，当真是酥脆软嫩、油而不腻。不单好吃，而且好看，当得起色香味俱佳。

这菜一端上去，众人全都惊叹，吃了一口后只觉得酸甜酥嫩满口生香，可是竟没有一个人吃出这是鱼来，直到有人忍不住询问，旁边忙活的伙计才笑着揭了谜底。

众人又是一阵惊呼，想不到这道名为花开富贵的菜肴，竟然是鱼做的，再夹起一块慢慢品味，果然那肉质细腻，确实是鱼肉。

经此一推，可以预见这道花开富贵必然会成为之后最畅销的菜肴之一。

上过鱼后，众人基本上觉得饱足了。从凉菜到小炒再到各种大荤菜，让每个人都吃的十分尽兴。

不过正当众人觉得这菜已经上齐了的时候，伙计又端上来一道菜。

雪白的磁盘不大，上面薄薄一层的金黄色东西，摆在了桌子的正中央。

不光一层二层的众宾客好奇这是什么，就连三层苏墨辰几人同样好奇。就连前几天拜师宴也没出现过这道菜，苏墨辰心里有些酸酸的。