这次是牛排和羊排,还有顾允成点的那份煎香肠。
“好香啊。”宁羽洛有点兴奋。找到迷迭香是个意外,学长们在无尽森林里帮他采集的东西太多了,他也是准备拿出来这些采集的调料准备晒干的时候,才发现里面竟然混着这么珍贵的香料。
“你要羊排还是要牛排?”顾允成问道。他对这两种没有特别的喜好,或者说有喜好也要紧着自家宝贝。
“牛排。”宁羽洛没有犹豫地开口。
他特意要的三分熟,肉质最嫩,上面微微变色,切开后还是新鲜的肉色。
上面一层熬得浓浓的黑胡椒汁,混着迷迭香特有的味道,在空气中蔓延。
迫不及待地切了一小块牛肉入口。
这是最嫩的菲力牛排,或者说牛里脊。
不管是牛肉羊肉还是猪肉,贴骨的里脊永远都是最嫩的一块。
牛排也一样。
他让小黑琢磨着牛的新分割方式,又说了几种牛排的特点,对方就完美地给他分割出来了里脊、外里脊、脊骨肉等多处。
剩余的大块肉用来炖着吃,零碎的好肉则制成汉堡肉饼,筋头巴脑进卤汤里当卤菜。
所有肉都用在最恰当的地方,所以一点糟践都没有。
这牛里脊肉嫩的不行,肉也厚实。