大师傅就着刀片递给李章镇，道：“就这样吃。”

李章镇抓下来就塞嘴里，连连点头，一句话都说不出来。

“杨锐，你也尝尝。”康弘总算知道谁是正主儿。

“再来一片？”大师傅先问候香港同胞。

李章镇想点头，又担心杨锐不高兴，装模作样的端起水杯说：“我等一会。”

大师傅像是河神似的微微一笑，再次切片给杨锐。

极薄的火腿，仿佛一层只有一粒细胞似的，咀嚼的第一次，就迸发出了浓郁的香气，味觉的层次反而更加丰富似的。

杨锐将之咽下去以后，立刻问道：“走的时候，能买两条带走吗？”

“别人不行，您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。

“产量不高吗？”杨锐疑惑
问。

大师傅奇怪的看了看杨锐，道：“我们宣威火腿是国家统购统销的，康教授和我们厂有合作，一年也就只能拿几条。”

杨锐恍然，不好意思的道：“我忘了这个事，那就只拿一条好了。”

“没关系，两条火腿还拿不起。”康弘摆摆手，道：“我现在帮他们做的就是改良猪种，以后产量上来了，再托人带给你。”

“改良猪种的意思是，不用现在的猪了？那还是宣威火腿吗？”杨锐总觉得不对。

“没办法，本地的鸟猪长的太慢了，农民不愿意养，饲肉比也低，不改良不行了。我也是赶鸭子上架，就因为是学生物的，才被抓差进来。”康弘一脸无奈。

杨锐皱皱眉，道：“国外不是都讲究原产地保护吗？这种有名的产品，应该保留现状吧。”

“保留现状，厂子都是要死光了。”大师傅不满的道：“本地农民都开始养外国猪了，我们不改良，以后说不定就没有宣威火腿了。”

“外国猪不能用来做宣威火腿吧？做火腿的猪的价格，应该也会高一点吧。”

康弘轻咳一声，道：“国家统购统销，不是厂里想定多少就定多少的。”

“那改良猪种，要改成什么？”

“用美国的杜洛克猪做父本，本地的乌猪做母本，另外，也试着用长白猪和乌猪杂交，现在来看，这两种是最合适的。”