至于做法，似乎也无甚特别，只是皮脆一点，内里略软，以面香和油香味取胜……论口味，若是出身京城的话，说不定会被各方人士赞誉一番，但就八寨乡这样的地方，自然是不受人待见。

也就是招待宴饮的时候，能被人提一嘴罢了。

凌然用油饼配粥，就着几样小菜，默默的吃了起来。

只一半分钟的时间，华涛同志就收到消息，奔了过来，手里还端着一盘肉。

“武定壮鸡，凌医生，这个一定要尝尝的。”水利局长舔着嘴唇，挺胸抬头，气势昂扬。

“早餐就吃鸡肉？”凌然犹豫了一下。

“这可不是普通的鸡肉。”华涛同志将盘子放在凌然面前，笑道：“武定壮鸡是云1南特色，我这个还是武定壮鸡里最正宗，最厉害的，似公鸡非公鸡。”

洪主任端着盘子路过，看到了，一屁股坐下来，瞅着华涛的盘子，笑道：“就是骟鸡呗，说的那么神秘，来，我尝尝。”

“尝是要给您尝的，但您说骟鸡，可不一定对。”华涛将盘子向前推了推，道：“似公鸡非公鸡，但它可不是阉公鸡。”

“不是？”洪主任叼出一根烟，看看凌然，没给点燃，转而在鼻子下面嗅了嗅，又给挂耳朵上了。

华涛很喜欢洪主任的捧哏，笃定的道：“不是。要是阉公鸡，那就显不出特别来了。”

“阉公鸡也够特别了。我印象里，海南鸡就是阉鸡，所以才那么鲜嫩。”洪主任抖着腿，一副民国老年地主的样子。

“阉母鸡。”华涛没有再卖关子，只是重复了两遍：“阉母鸡。”

“母鸡也可以阉？”洪主任这下坐定了，并对面前的一盘鸡肉充满了兴趣。

华涛笑呵呵的道：“所以说是我们武定的特色。别的地方都没有的，就我们武定有阉母鸡的技术。”

“这么神？”洪主任有点不太相信，道：“阉母鸡也就是那样呗，公鸡割睾1丸，母鸡去卵1巢就行喽。凌医生应该知道的，他做睾2丸切除都好几例了。”

“割了卵巢的母鸡，生长期应该会延长。”凌然这时候道：“也没有鸡蛋了。”

“对，所以阉母鸡成本高了。但是，原本应该给鸡蛋的营养，可都到肉里面去了。再一个……”华涛嘿嘿的笑笑，说：“你们医生可能觉得阉个母鸡不难，那养鸡的可不这么想，就不说别的，我们单位一个小姑娘养的猫，送去宠物医院里去，阉母猫都比公猫贵……”

“有道理，有道理。”洪主任连连点头，并分了一支烟给华涛，再拿起筷子，看看凌然，道：“凌医生，您不动手，我可就动手了。”

“那就尝尝。”凌然也不客气，拿起筷子，夹了一块鸡肉。

“如何？”华涛问。