宋菽换了身衣服也去灶间，其他配料他都事先买好了，今天把底料熬好，明天除夕便能吃着火锅过了。程二娘他们也都过来帮忙，六娘已经把火升起来了，一边生一边问他，火锅是什么。

“好吃的，明天你就知道了。”宋菽说。

做底料是个大工程，他找了口大锅，把板油切片后下锅熬，等熬好了油，把牛油渣捞起，下了一堆蒜末姜末，再放切碎的辣椒。牛油一片通红，热气腾腾，辣椒和蒜姜的香味随着高温升腾而起，刺激着灶间里每个人的神经。

“好香。”

“当心，油很烫。”宋菽拦住六娘不让她靠太近，被滚烫的油沾上可不是好玩的。

熬了一会儿后，宋菽又叫三娘端了事先准备好的花椒来，可惜这里没有啤酒，否则用啤酒一泡，熬出来的锅底更加鲜香。之后又是大批香料，醪糟和糖霜。本来宋菽以为这里没有冰糖，还愁了好一阵子，后来发现县城里卖的糖霜与现代的冰糖很像，便高高兴兴买了许多回来。

“阿兄，加这么多糖是不是很甜？”六娘问。

“不会，你吃不出甜味。那辣椒单吃很呛人是不是？”宋菽说。

“嗯。”六娘点头。

“加了糖霜便能使口味更加柔和，辣而不燥。”宋菽道。

“可是我想吃甜的。”六娘说。

“辣，好吃。”宋阿南不知何时换好了衣服，走进来。

“唔……是挺好吃的。”六娘想起昨天的辣子jī丁，可她还是更喜欢的甜食。

“六娘更喜欢甜的？那阿兄下次给你做jī蛋糕，又甜又软，你肯定喜欢。”宋菽说。

“好啊好啊！”六娘高兴得火都忘了顾，跑出去跟五娘七郎报告好消息了。宋阿南认命地蹲下，为他心心念念的牛油火锅烧火。

“你喜不喜欢甜的？”宋菽突然问。