不过这粤式的，就是放在一个砂锅里，端上来的时候菜还热腾腾的，用店家配的大勺一扒。

还会发出滋滋作响的声音，配合着里面的大蒜头，圆葱头，青红椒片，这一扒拉。

砂锅里的菜就会冒出一股浓郁的香味儿…

赶紧盛出一勺来，先夹起一块生肠送进嘴里，咯吱咯吱就嚼了起来。

其实以前金俊豪很少吃脏器菜，吃过最多的也就是川菜里的夫妻肺片。

今天之所以点这道菜，一来是以前没吃过，二来就是居然在粤菜馆里看到生肠这样的脏器菜。

他很想尝尝，而这块生肠入口这么一嚼，嗯，这味道和以前吃过的干锅大肠倒是没什么不同。

可口感就有意思多了，很脆，但是却不像以前吃过的干锅大肠那种不容易嚼烂的口感。

这生肠也不知是用了什么手段炮制的，反正嚼起来口感香脆，但却一嚼就烂。

很是便于食客吞咽，不像别的脏器菜那么费腮帮子，反正吃起来很过瘾。

而且大肠处理的很干净，吃起来也没什么脏器味，金俊豪很是喜欢。

这时第三道菜的银鱼瑶柱蒸丝瓜也端上来了，这才就是一道粤式的家常菜。

不过人家平常的做法是瑶柱蒸丝瓜，这里又加了一点银鱼。

就是把丝瓜先蒸好，

然后把瑶柱蒸熟捣碎，抹在丝瓜顶上，在撒上一点小银鱼干。

在点上蒜蓉，然后泼油。

服务员才端着菜走过来，离得老远都能闻到蒜蓉的香味。

菜刚放下，金俊豪就夹起了一块丝瓜放进了嘴里。

‘嘶’

因为太过猴急，这一口差点没把他烫的背过气去。

患了好一会儿才缓过来，这次可算是长记性，再夹起一块，吹了吹这才放进嘴里。

嗯，一股浓郁的蒜香味，然后是银鱼干带来的大海的味道，之后就是瑶柱的鲜甜。

最后的丝瓜提供了回甘，和丝滑的口感。

嚼了几口这才咽下去，金俊豪对这道菜满意急了。

多层次的味道，和丰富的口感，这菜不愧是粤式家常菜的代表，好吃！

他以前在魔都的时候，也去过不少粤式餐厅，可以说这家莲熹堂的水准，一点都不比那边的粤菜水平低。