要知道一般面条,在这样的铁盘上焗熟可是相当考验面点师的功夫的。

如果做不到位，那面条就糊到铁板上了。

要么也可能会粘连在一块,变成好大一坨面疙瘩。

可是今天这盘面就完全不会。

服务生小姐一边给他们分蟹一边给他们解释道。

“先生女士,咱们家这面，可是纯正的老京城手擀面，纯老手艺做的……”

这要是在别的店听这话，金俊豪肯定是暗地里腹诽，对方又要编故事了。

什么老京城手擀面啊？扯淡吧你！

可今天，他还真听进去了，因为人家说的还真是这么回事儿。

“现在咱们做手擀面，只要和面的时候在里面加鸡蛋，然后顺一个方向搅拌揉搓，很容易就能给面上劲……”

“可是以前做手擀面的时候，可不讲究这个。而是面点师，在使用生面粉和面的时候。”

“每次手接触到面之前，都要沾水把手打湿，然后再去揉面，一点点把水分全都打到面里。”

“让面团内部湿润的更加均匀，最终达到上劲的目的。”

“而这样办法做出来的面条，就更加劲道……”

虽然不知道这服务员说的是真是假，但今天这份面。

确实是金俊豪到目前为止吃过最劲道的一份面了，这种油韧弹牙的口感，真的是独一份。

再想想他们来这家店之前，看到的介绍，说的就是这家店，可是出了名的讲究真食材，老手艺。

想来，人家还真没必要骗人。

这饭菜做的好不好吃，大家一吃就知道了！

这么好吃的面，自然要多吃几口。

不过吃了一碗，在吃第二碗之前，金俊豪却停住了。

因为还有一直青膏蟹没吃呢！

他对蟹子了解不多，也不知道这青膏蟹到底是哪个地方的特产。

反正这蟹子的蟹膏是很足，而且肉也很多，蟹壳非常的薄。

一人一只，确实吃的蛮过瘾。

一只蟹子下肚，这顿饭总算是吃了个八分饱，再也吃不动了。

再看看身边的程曼雪，这会儿居然还有战斗力。

居然又盛了一碗面条，在那边吃着呢。