第121章

严墨戟侧脸看了看身边的纪明武,鼻子里轻轻“哼”了一声。

到了甜品站,严墨戟先去了后厨。

钱平正在试验之前严墨戟对他建议的软糖。

把果汁与精糖、红薯粉等配料一起上锅熬煮,熬到粘稠之后,用钱平之前展示过的分砂剑法快速打糖浆,打到糖浆透明剔透之后直接挑起,用剑法瞬间切成指头大的小丁,放凉之后裹上一层糖分,软弹香甜的软糖就做好了。

这样做出来的软糖其实还相对粗糙,不太好上架,所以钱平这几天都在研究如何把软糖的口味和外形都变得更精致。

严墨戟也过来提了一些意见。

等钱平又做了一份改良版的软糖出来,严墨戟尝了一个,满意地点点头:“这次感觉很不错了。”

钱平自己也拿了一个咀嚼了一下,憨厚的脸上带了些笑意:“还是东家指点得好。”

严墨戟其实也只是把前世看过的制作软糖的一些工艺说给钱平听,主要还是钱平自己在钻研的,因此也没有居功,摆摆手笑道:“都是你的功劳,跟我没什么关系。”

他又摸了一个软糖:“关于这软糖的后续上架,你有什么想法吗?”

钱平拍掉手上沾染的糖粉和面粉,闻言迟疑了一下,有些疑惑:“上架不就是……装罐子放甜品站售卖吗?”

“嗯,虽然可以这样,但是其实这种软糖和甜品站的蛋糕甜点有点不太一样。”

严墨戟把手里的软糖放进嘴里,咀嚼起来,感受着那香甜轻弹的口感,最后才道:“比起甜品,更倾向于零食。”

钱平隐隐有些明白了严墨戟的意思:“东家是说,专门开辟一个零食专柜给软糖?”

“不。”严墨戟摇摇头,拍拍他的肩膀,笑道,“我的意思是,专门开一家零食店。”

这还是严墨戟前些日子去陈翁家做客时,看到陈翁在吃煮花生,才想到的点子。

前世的时候,“三只仓鼠”和“良品店子”等专门售卖零食的品牌可是火得不行,高端零食的市场和利润都非常丰厚。