“宁为鸡头不为凤尾”是不少人做生意的座右铭，独自掌管一家分店，万事听自己主张，不比在总店这里与其他人竞争强得多？

就连作为合作者的吴掌柜他们，都蠢蠢欲动，私下里来严墨戟这里各种打探消息。

严墨戟开分店本就不可能全靠自己掌管，他也跑不过来，便痛快地展示了自己给他们的两种选择：

第一种，仍旧是以合作者的身份，什锦食提供技术、设备、培训，合作者出银钱，管理上不归什锦食管控，开出的美食广场分成大头归合作者自己，小头给什锦食；

第二种，投资到什锦食内，以股东的身份做什锦食的分店店长，分店由什锦食全力筹备，受什锦食总店管控，利润分成按照什锦食的固定比例来。

当然，不论哪种选择，食品质量、卫生、技术等，什锦食都会定期安排人巡查，保证金字招牌不会被砸。

两种方式各有千秋，这些掌柜们私下商议之后，各自选择看中的位置，痛痛快快地做上了分店店长。

除了美食广场，火锅店碍于到了夏日，生意勉强□□，严墨戟也就没有考虑开分店之外，甜品站也扩大了位置。

有了秦负寒在，甜品站完全不缺冰用，除了少部分必须即时冷冻的甜品，大部分冰食都可以用秦负寒晚上修炼时顺手制作的冰块来加工。

因此甜品站也同时开了两家分店，将原本跟在钱平和纪明武身边学了不少甜品做法的甜品厨师们送了过去。

之后总店这边，纪明武负责专心研究新口味、新品种，将制作手法化简到一般人可制作的状态后，再传授给分店的甜品师。

当然，为了鼓励其他甜品师们研究新花样，严墨戟也针对甜品站的“创新”给了不少奖励策略，现在送去两家分店的那两位甜品师，就是在创新方面让严墨戟颇为满意的。

当上了分店店长，不说别的，光利润分红就让所有伙计员工嫉妒得眼睛都红了，什锦食甜品站内部顿时燃烧起斗志，势要成为下一个被东家挑中的幸运儿。

除了正规开起来的两家新甜品站，什锦食还推出了流动冰点摊。

早在小镇上的时候，严墨戟就见识过吴娘子的寒冰功夫的方便之处，因此到了青州城，寒冰功夫的人他也没少招。

虽说现在能被什锦食的工钱吸引来的，大都是江湖底层的人，按照纪明武所说的江湖武功划分，就是连“天梯”都爬不上去的不入流。

就算不能像秦负寒那样翻手凝水成冰，但保持已经冷冻的冰块的温度还是可以做到的。