第021章 火候控制

大美人这般含蓄,她不介意推波助澜一把!

严宁嘴角抽动两下,镇定的伸出手,把信纸原样折好,重新塞回到了信封里。

苏曼大喜,对着严宁心照不宣的扬了扬眉,以后咱俩就是共犯了!

九月十号,这个周末,何渺渺就要回来了么,怎么能让她和肖寒冬见上一面呢,苏曼再次动起了脑筋。

一旁的严宁看着她一双眼睛乱转,便知道这家伙又打什么坏主意了,掂了掂手里的信纸,严宁莫名的同情起了方烈。

很快第四节课结束,苏曼顺着人流往自家的店子赶去,一进门就碰上了穿好了围裙的方烈,想到自己的神来之笔,苏曼有些心虚的低下头去。

方烈的眼神一暗,这臭丫头还不算无药可救,还知道心虚么!一想到他上午进了球,回头邀功的时候却看到苏曼的视线凝固在另外一个男人身上,方烈胸口就有一股火在烧。

苏曼戴好了围裙,正要过来帮忙,却被苏杭喊了过去。

苏杭指着旁边的炉灶,吩咐道:“你来煎鸡蛋,今天每一份炒饭都赠送煎鸡蛋一个。”

苏曼错愕的看了苏杭一眼,苏杭不慌不忙的在炉子上坐了个平底锅,又搬出来数十鸡蛋,放到了手边的小盆里,淡淡的道:“你现在就开始炒菜,还有些为时过早,这几天你刀工已经入了门,正好开始学习如何掌控火候。”

说着,苏杭往平底锅里倒了些油,信手拿起了个鸡蛋在锅边上轻轻一磕,手一捏,蛋清裹带着蛋黄嗖的一下落了出来,片刻功夫,伴随着滋滋的油声,鸡蛋四周开始凝固起来,蛋清迅速的从透明转成了纯白。

苏杭拿起铲子,在蛋清周遭随意的铲了两下,一圈焦黄的金边抬了起来,他的手放在煤气开关上,不时的调整着煤气大小,眼瞅着那一枚煎蛋逐渐成型。

苏杭铲子一扬,一下把那枚煎蛋铲了起来,准确无误的落到了他手边的一盘炒饭里。

一眼望去,这枚煎蛋宛如两个同心圆,蛋清晶莹剔透,蛋黄如同一枚小小的太阳,泛着金黄的光泽,里面的蛋液似乎还在微微颤抖。

苏曼无语的看着这枚煎蛋,外焦里嫩,这火候控制的简直神乎其神了。

苏杭习惯性的向着苏曼伸出大手,看着手上泛着的油光,又不动声色的收了回来,提醒苏曼道:“这个就是五分熟的煎蛋,现在轮到你了,你什么时候能成功做出五分熟的煎蛋,什么时候就算你过关。”

苏曼深呼吸一口气,这可是她第一次做菜呢!

她明白为什么苏杭会让她从煎鸡蛋开始,煎鸡蛋材料简单,耗时少,而且由于鸡蛋本身易熟的特性,对火候的把握要求十分高。

她先回忆了一番苏杭的举动,才谨慎的动手,先是小心的打开炉火,等候一会后,才放了些油,谁知道油一入锅就开始冒起白烟,哪怕苏曼再是不谙厨艺,也知道这是油温过高的表现。

她心急的拿起了个鸡蛋,在锅沿上猛然一敲,蛋壳瞬间破碎,汤汤水水淌了出来,她赶紧把鸡蛋往平底锅中间掰开,一团蛋液顺势滑下,溅起几滴油花,滋啦一声,一股蛋的焦香扑鼻而来,肉眼可见最下面的蛋液已经焦黄,而上面尚未凝固。