江三嫂走到灶台旁,凑近了,看见灶台边一碗红汪汪的辣子油,琢磨着刚才是熬辣子油的香味?
没等她琢磨出来,江蜜揭开盖子,一股浓厚的肉香味随着热气蒸腾而出,她肚子发出咕噜噜的响声。
“家里来了很多人,准备的菜不够,我先做一道简单的蒜泥白肉,先让爸和哥哥们下酒。”江蜜笑了起来,“三嫂,竹箩里有黄瓜,你可以先吃一根黄瓜,垫一垫肚子。”
江三嫂面上臊得慌:“我不饿,就是菜太香了。”
馋人。
她看着铁锅一条五花肉在滚水里煮,猪肥肉的颜色像雪一样洁白,厚厚的猪皮晶莹透亮,那股子鲜香味直往心里钻:“我能帮你干点啥事?”
“你帮我去捣碎大蒜,千万不要用刀切碎,捣碎的话,蒜的汁液从蒜肉里出来,它的香味能够充分的散发出来。”
江蜜原来想做红烧肉,但是太费时间了。她将猪肉捞出来,用冷掉的白开水泡五花肉:“你等下准备一点白芝麻。”
江三嫂一口应下来,立即去抓了一把白芝麻过来。
江蜜耐心的炒香白芝麻,盛在碗里,然后开始调蒜泥酱汁。
江三嫂按照江蜜说的方法捣蒜,蒜香味的确比剁碎的辛香许多。
“蜜蜜给你。”
江蜜拿过来,往碗里加了白芝麻、辣油、盐、糖、醋,一点酱油,最后倒入凉白开,用筷子搅拌均匀。随着她搅拌的动作,蒜香与芝麻香融合在一起。
她把煮好的肉,拿出来切成薄片,一片片卷起来摆放在盘子里,浇上了调好的蒜泥酱汁。浓香稠亮的汁液包裹在卷肉片周围,在阳光下泛出莹润的油光。
江三嫂看直了眼,没想到一盘菜也能做的这么好看,用力压住自己想去拿筷子的右手。
忽然,一块肉递到嘴边。