就来一桌子肯德基吧!
能有什么比吃肯德基更快乐的事情吗?
吃一桶不够快乐,那咱们就吃两桶。
苏晴觉得自己这次有点对不起这堡里的鸡了。
毕竟一只鸡才有两个大鸡腿,两个小鸡腿,两个鸡翅膀。
这一次的肯德基家宴,估计得霍霍不少只鸡。
大鸡腿,全部用来做香辣鸡腿。
鸡腿全都划上刀花,放入蒜末、姜片、酱油跟料酒腌制半个时辰。
小鸡腿、鸡翅膀,全部用来做奥尔良口味的。
奥尔良腌料?小意思。
苏晴端来研磨的研钵。往研钵里加入百里香、罗勒、甘牛至、红辣椒、大蒜、姜……用力地捣成粉末。
把捣成粉末的香料,加入适量的冷水调成糊糊,把切了刀花的小鸡腿、小鸡翅,全部倒进去,也腌制半个时辰。
去了皮的鸡肉,做鸡柳、鸡米花、鸡排。
鸡肉,改刀成长条,切成小丁,分别腌制。片下一大片鸡肉,用刀背按先横后纵、敲敲打打,随后腌制。
之后,除了奥尔良口味的小鸡腿跟鸡翅,其他的都在鸡蛋液里滚上一滚,随后,再在面包糠里搓一搓,最后,在油锅里洗个澡。
整个厨房,瞬间被香气弥漫。
在厨房里帮厨的下人们,忍不住吸了吸鼻子,狠狠地咽了咽口水。
真的是,太特么的香了。
至于剩下的鸡爪子,也不能浪费了,再来整一个凉拌香辣柠檬鸡爪。
完美。