淀粉水已经分层完毕，倒掉上面的清水，搅拌面浆，放锅里蒸开，放水里降温，揭上面皮，放到砧板切成细细长条。

柳暄红也将面筋蒸了，又去菜园里摘了小黄瓜、胡萝卜切丝儿，调好酱料。

薄如蝉翼，晶莹剔透的粉皮，切成方块的柔韧面筋，撒上黄瓜胡萝卜丝儿，淋上酸醋辣油，宋小果端了一碗搁院子的石凳下狼吞虎咽，看得几个堂兄弟妹直吞口水。

柳暄红晌午做的多，看了，让孩子们去厨房盛。

不一会儿，小孩子们撒丫子往厨房跑了。

护食的宋小果撇撇嘴：“娘，你下次可以不用这么大方的。”

“凉皮不能过夜，那么多，你吃的完吗？”

宋小果蔫了。

柳暄红摇摇头，她当然不会让大人们占便宜，只做了一些够三房和其他小孩子吃。

大人们要脸，应该不会抢食。

“好了，美食是用来享受的，不是让你唉声叹气的。”柳暄红拍拍小孩的小脑袋。

宋小果咧开嘴，吸了口酸酸辣辣的香味，埋头吃了起来。

夏日的凉夜下，吃上一碗酸辣可口的凉皮，清爽舒凉。

凉皮滑溜溜，凉凉的，小菜爽脆可口，仨孩子每人干了三碗，成功吃撑。

宋小果捂着肚子不知所措：“娘！我肚肚疼。”

“活该，吃撑了吧。”柳暄红给他揉肚子，顺便嘱咐：“谁去看看家里有没有山楂片，大麦茶。”

这些都是消食良品。

宋秋转了一圈又回来：“娘，没有。”

也是，这年头是大家都饥饿逃荒，面有菜色，能吃上饭就不错了，更遑论吃饱吃撑，备消食药。

柳暄红慈爱地看向小孩：“爱莫能助了小子。”

宋小果眼泪汪汪，伸手要老哥抱：“哥！娘太坏了，我要你揉。”