蟹酿橙，自古有之，山家清供里记载了它的做法，柳暄红也打算用古法酿制。

橙子截顶备置，挖出橙肉留些许汁水，造一个橙盅，塞进蟹黄和蟹肉，然后盖上原先的果皮顶，把橙盅放入锅里用酒，醋，水一起蒸约三十分钟就熟了。

蟹黄和蟹肉染上橙汁，蒸好后夹出，泛着酸甜的橙香，淡化了蟹的腥气，沾上醋和盐吃，满齿留香。

柳暄红做了十二个，家里留五个，七个搁篮子里，挎着带去了柳记。

难得有蟹吃，她们柳记的人得尝个鲜儿。

小姑娘小伙子自然惊喜万分，捧着橙盅不舍的放下，干活更卖力了！

饭馆收工后，也没急着走，大家围在长桌上，品尝着这秋日蟹酿橙的美味。

陆师傅默默品尝着，然后默默吃完，夜晚，他大孙子被他吵的睡不着，探头一看，隔壁阿爷点着昂贵的煤油灯，奋笔疾书翻菜谱呢。

陆师傅：“小柳老板的蟹酿橙做得竟然恁好，我不能输给小年轻。”

大孙子：“……”

阿爷啊，您是不是得悠着点身体。

小院里，出乎柳暄红意料，小月儿和宋小果没有急着吃自己的蟹酿橙。

第二天，高婶子挎着篮子上门解了她的迷惑。

“这是我媳妇娘家寄来的鱼干，腌制好的，你切了蒸着吃或者煎着吃，滋味一绝。”

和普通的清淡咸鱼干不一样，高婶子媳妇娘家的鱼干是深酱色，明显下了重料，难怪会巴巴地寄给闺女。

“上次你就做了牛轧糖，我家富贵夸得不行，昨儿你家小果又捧了个橙子，说是啥，蟹酿橙，宝贝似的和富贵一口一口分着吃了，闹的那小子也眼巴巴的，柳记现在卖蟹了吗？还做不做蟹酿橙？我去饭馆给他买去。”