秦晚词看着萧暮雨:“营销方向失误了啊喂。”
萧暮雨疑惑:营销?
宣传啊,懂了。
之后秦晚词又尝了尝这边儿“晚记”出品的肉酱,结果发现,其实味道和南宁出品的还是有差异的。
“其实地区不同,做出来的吃食味道也是不同的。”
肉酱是离不开豆瓣酱的,可是,这里的黄豆品质是不错,可是光照明显不足。
酿制的酱油味道和南宁的就有区别。
虽然味道也不难吃,但是毕竟不是那种味道的极致的咬合。
“看来,可以推广白酱露了。”秦晚词念叨。
于是,大家本来还担心秦晚词还可能会不适应,她又撸起袖子继续干了。
首先是香肠,对于在南宁出产的“晚记”腊肠来说,这里夏季炎热,冬季又温和多雨,这样独特的气候,其实可以利用发酵做出另外两种香肠。
盐、黑胡椒和野茴香籽混合,短时间发酵的碎肉萨拉米,带着鲜味和淡淡的酸香。
这种香肠味道鲜明,不用烹饪,只是冷切,便是最美味的选择。
分散的肉粒互相粘合,如同浑然天成的凝胶。
而那如同大理石纹路的油花,则是会散发出如同玫瑰般的色泽。
整体带着火腿般深邃醇厚的味道。
而迷迭香的清爽,则是会衬托出萨拉米香肠的口感,让人心旷神怡。
靠山吃山,靠水吃水。
小镇就在江边儿,每天清晨似乎都能感受到水面上吹来的带着湿意的微风。
秦晚词开始大量的收购墨鱼。