这个消息,在皓月国乃至邻国不胫而走,而且每天以飞快的传播速度发散着。
还有两天就要开张了,杨思甜正在民宿中培训员工。
“我们的民宿虽小,但是基本的规章制度都需要有。”杨思甜站在众人面前发话,她总有种神奇的魔力,能让人不自觉地信服。
大家都全神贯注地听着,包括她的父母和哥哥们。
“厨房的人,每天早上和打烊时,必须清洁厨房一次,还没到饭点,就要开始备料,员工之前,要互相监督卫生,碰食材就要将手清洗干净,生熟砧板必须分开,总厨每日要总结菜品的卖出数量和消耗,及时向掌柜反馈,改善菜单,连续三天卖出少于十份的菜式,先从菜单上摘除,补充新菜式。”
“补充一句,既然我们的民宿是在百花村里。所以菜单上只会有鲜花料理,而且我会不停研发新菜式,跑堂的伙计也要熟悉菜品,好对客人介绍。”
民宿总厨为宋丽清,副厨为李大娘,两人都是温温柔柔的,相处得很好,此时正认真听着,努力记下。
“清洁部的陈大嫂,杜大姨,每日打扫民宿卫生。至于客房卫生,要在客人下楼吃早饭时打扫,以免打扰客人休息,只要客房换新客人,床单被褥必须换新的,每日为客人添上新的干毛巾,卫生情况,我会让我的三哥杨乘风抽查。”
陈大嫂和杜大姨干劲十足地应了一声,她们在家里都是打扫的好手,来这民宿打扫还能有钱收呢,何乐而不为,两人都是老实人,兢兢业业的,根本不怕杨乘风抽查。
“另外一楼的大厅,餐厅为重要区域,经理杨乘风和伙计阿牛负责,你们要做到观察细心,热情待客,有突发情况要随机应变,若有不能解决的,问掌柜的。”