野猪肉粗，且比家猪异味更重些。

所以顾心玥故意加重了调料，大火烧开后又用小火慢慢来卤。

猪大肠和猪肚则是用这几日烧火留下来的草木灰去清洗。

直接在溪边洗干净，再放上料酒搓洗腌制会，顾心玥才放到锅里一起卤。

猪腰则是直接洗干净去掉里面白色的东西，切成腰花，加上葱姜料酒淀粉抓匀腌制后直接爆炒。

猪肝待会也是一样爆炒待遇。

第93章 收集野菜

等到男人晌午时干好活回来。

顾心玥正好把卤的猪头肉、猪尾巴、猪肚和猪大肠从锅里捞了出来。

顾三青迫不及待，擦干净手后直接钻到厨房里来。

“小妹，中午不是只吃猪杂碎吗？怎么会这么香哦？”

“心玥这是做的卤肉咋能不香呢，看看你这一身脏的，赶紧回屋换身衣服，准备吃饭！”许氏连忙走过来赶人。

“好嘞！”

众人洗好手准备入座吃饭。

猪头肉是直接冷凉后切成卤肉，一盘顺风耳，一盘猪口条，一盘拱嘴，其他的杂七杂八的又拼了一盘。

酱汁是葱姜蒜酱油醋加上碎芫荽调的。

特别适合沾猪头肉来吃。

爆炒腰花和爆炒猪肝也很受大家欢迎。

最后的猪大肠和猪肚，短暂的卤过后再直接红烧下，这样比较入味，而且吃起来一点味道也没有。

这样一来，已经有满满一桌菜了。

众人吃着猪杂大餐，嘴里还津津乐道，这样的日子可太让人期待了。

宋清欢把猪尾巴一分为二分给怀瑾和子瑜，“小孩子要多吃些猪尾巴，以后就不会流鼻血了。”