白天，除了顾老爹和许氏两人被留在家里照看三个孩子。

其余人都要去铺子里帮忙。

宋熠是个例外，因为年后要参加科考，所以也被强行留在了家里。

但是一天一天的，宋熠也开始坐不住了，一定要去铺子里帮忙。

顾心玥无奈，只好给他安排了个写匾拟菜单的工作。

忙完这些，顾心玥开始着手熬锅底，法子倒是和麻辣烫差不多。

只不过她打算主推羊蝎子火锅，京城人爱吃羊肉，加上冬天比较冷，这个时节开始做羊蝎子火锅再好不过。

除了招牌的羊蝎子火锅，剩下的还有普通的麻辣锅，番茄锅，菌菇锅和骨头汤锅。

定好锅底，接下来便是食材。

顾家人处理麻辣烫惯了，很快就弄出了鱼丸、蛋饺、虾滑、鸭肠、小酥肉等荤菜。

又有各种菌菇、鸭血、粉丝，土豆，各种豆制品和蔬菜等。

调料依旧是和麻辣烫差不多，用免费自助的方式，用多少取多少。

葱姜蒜，酱油麻油醋，辣椒酱和麻酱全部都可以自己调配。

除此之外，再弄些拉面和饺子等作为主食。

饮料也是自家做的酸梅汁和米酒。