出了空间后，忍冬随手将取出的黑猪肉放在了砧板上。

这是一块紧实的后腿肉，色泽鲜红，大块的瘦肉上附有一片颜色雪白的肥肉，晶莹剔透，十分有光泽。整块后腿肉则呈大理石纹形，肌理明显。

空间里的牲畜基本上都是在草地、山间散养长大的，因为运动得多，肉质吃起来要比市场上卖的要紧实、有嚼劲得多。

黑猪们平时生活在草地与林间相邻的地方，以自然生长的牧草为食，使得它的肉吃起来似乎也带上了一股独特的清香。

作为馅料的猪肉必须带上点儿肥肉才好吃。忍冬的刀法很快，一块处理好的后腿肉在闪光的刀影下，马上就变成了一堆剁得细碎的肉馅。

随后，她将目光转向了墙角放着的一堆竹笋。

此时刚过立春，正是出笋期。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，而其中又以春笋略胜一筹。

在墙角堆放着的竹笋尾端还带着些许湿润的泥土，显然是刚从土里挖出来没多久。颜色翠绿，鲜嫩得很。

这是时常给面馆送农家鸡的牛大婶今天一大早送过来的。

昨夜刚下了一场雨，俗话说“春雨贵如油”，雨后的春笋更是长得飞快，吃笋就得吃一个“嫩”字，要是再长下去恐怕就要老了。这不，牛大婶和村里人一大早天色还没大亮就起来去了山上挖笋，又紧赶慢赶给面馆送了来。

如何处理这堆春笋，才算不辜负它的鲜嫩，忍冬沉思了半晌，才有了主意。

她打算做一道春笋鲜肉烧卖。

取了磨好的面粉，加水混合稍加揉捏，再在其上盖上一层白布等待发面。忍冬走出厨房，顺手关了灯。