当然，无论如何，这两种都是好酒。

最完美的产物，不是烈酒。

而是拜占庭黑啤！这是一种原产于埃及，后经由北欧人改进，拜占庭三大啤酒之一。这苦苦的东西，大明的人还不怎么习惯，不过白名鹤喜欢。

宴请于谦的宴会上，白名鹤摆上了六种酒，十八道菜。

于谦看着桌上的各种酒瓶，还有十八只带着盖子的餐盘，当下就问白名鹤：“今晚，你还请了谁？”

“你，我！”白名鹤指了指于谦，又指了指自己。

于谦却指了指桌上：“听闻忠勇伯白大人平时很是节俭，自己在书房用餐的时候多是四菜一汤，而且菜饭无剩。”

“其实吧！这些菜基本上都是我自己弄的，量不大！”白名鹤也没和于谦绕嘴。示意侍女拿掉餐盖然后退下就是了。

侍女摆上餐具，退到了屋外。

每样都是一小盘，量可以说是极小了，属于尝几口就光了的那种。

“卤酱菜，老夫喜欢！”于谦是真喜欢，不过这个秘密白名鹤并不知道。于谦家里没有那么多的仆人，他到现在都是以二品官级别最低的家仆标准在配置着，手上大量的养廉银子有些用来资助几个学堂，全是为中级军官的子弟开设的学堂。

其余的银子，于谦也没有什么奢华的生活习惯，都存起来了。

因为家仆少，自然没有非常专业的厨师了，卤菜容易保存，平时热一热就能下饭。

“卤有清、白、红。你这种算什么？”

“傻卤，最近南洋那边我的人发现了大量的新品种香料。”白名鹤为于谦倒上了一杯酒：“先喝最淡的，这是倭人的米清酒，大明的酒匠加入雪粮与花香料。这东西在飘雪楼一天能卖几十马车，咱们这个是纯的。”

于谦闻了闻就放在一旁了：“太淡，淡如水的酒老夫不习惯。”

“这是啤酒，现在还没有量产，不过将来估计光是南京城，一天就是数万桶被人喝掉。这东西是拜占庭人喜欢的，那边也有烈酒，但这种却是常用酒。麦酒！”

于谦品尝了一口，不怎么习惯，但也感觉这酒还行。

“这些东西于民生无用，酒消耗的粮食实在是有些多呀。”

“百姓有了银子应该怎么办？”白名鹤反问于谦。

于谦想了想：“有了银子，存起来以备不时之需。再有多余的，可以改善生活！”

“银子就是用来花的，银子只有花出去才是银子，放在家里还不如一块废铁。大明的百姓不会挣银子，也不会花银子。银子这东西实用性有多高，一两银子可以买肥鸡十三只，四十斤猪肉。就是上等雪糖，也能买回去二十斤！”