那户人家是养牛大户，养牛主要就是为了卖小牛犊子。

小牛犊子虽然贵，但是耕地的好手，一些富商员外或者官宦家里田地多，都会买些牛。

就是平常富裕些的人家，家里有个几亩田地的，有银子也会想买小牛犊子，长大耕地的。

所以他家哺乳期的水牛基本不会断，而且同哺乳期的水牛都是有好几头，足够食肆做奶馒头奶黄包和奶茶了。

不过这事儿过两日她还得抽空去一趟，跟那户人家签个契书。

因为现在也就是贺老伯帮着她买上一桶带过来，她还让贺老伯问过，每日多供应几桶牛奶，长期合作，那户人家愿不愿意签契书。

多的牛奶小牛犊子喝不完也没什么人买，那户人家自然是愿意的。

等杨枝枝离开，许沁玉就去赁租辆马车准备过去。

因为那户人家住在顺西镇，距离源宝镇有些距离的，要是普通的驴车牛车，得一个时辰才能走到，她下午还要回来做鱼，会赶不及的，而马车半个时辰就能跑到。

赁租的马车会有车夫驾车，车夫是男子，闻氏不放心玉娘一人，也跟着一起去的。

到了顺西镇，许沁玉按照贺老伯给的地址找到那户人家。

那户人家姓万，家中长辈还建在，水牛的营生是家里两兄弟一起做的。

许沁玉就说自己打算开食肆，每日都需要新鲜牛奶做吃食，所以过些日子每天都会从他们这里买五桶到十桶的牛奶，一桶牛奶是十斤左右，还说以后营生若是好，可能还会买更多，一桶牛奶的价格她愿意给二十文钱。

这些牛奶平日根本卖不出去，十文钱都没人要。

现在有人愿意二十文钱一桶买下，十桶就是二百文钱，一个月就是六两银子。

六两银子可不是小数目，万家二兄弟每人都能分三两，何乐而不为。

许沁玉愿意给二十文钱的前提也是，她开食肆期间，必须每日都供给她五到十桶牛奶，想要增加奶量也不得涨价，都是原价，且只要她开食肆期间，牛奶的价格都是二十文钱一桶，一桶必须足够十斤。

若无故涨价或者有牛奶的情况下不卖她，就要赔她二十两银子。

两兄弟想了想就把契书签了。

他们是觉得，十文钱一桶都没人买，这位小娘子愿意二十文钱一桶买，他们怎么会涨价或者不卖给她呢。

签好契书，许沁玉告诉两兄弟，以后每日都会让贺老伯或者他家里来取牛奶。

自然，贺老伯帮她取牛奶送到食肆，一个月也会给贺老伯几百文钱的工钱。

许沁玉收好契书，又跟闻氏一起回了桂花巷。

…………

晚上暮食时，许沁玉给杨枝枝准备了清蒸鳝鱼丝，淋上她调的酱汁，还用萝卜丝加鸡蛋调成糊状，加点盐巴和五香粉调味，少油煎了个萝卜丝鸡蛋饼，配着碗杂粮饭。

暮食是卫氏亲自过来取的，还给许沁玉带了两个小元宝，正好二十两银子。

早上时，卫氏没带银钱，这会儿也就给一块送来的。

收了银子，许沁玉每日就开始给杨枝枝做朝食暮食，之后都是杨家一个叫春红的丫鬟做马车过来取食盒的。

之后的日子，徐云兰和杨枝枝也三不五时过来找许沁玉玩。

有了成哥儿，许沁玉每天倒也能歇上两个时辰，闲暇时候还能跟两人坐在院子里闲聊会儿，说的都是些东街西街那边的家长里短跟一些八卦，许沁玉也听得津津有味，就跟听明星的八卦似的。

她要是忙起来，徐云兰跟杨枝枝就自个坐在院子里跟黑玉玩。

小半月过去，杨枝枝已经瘦了七斤。

杨枝枝也没天天称体重，想称个体重还有些麻烦，所以她打算半个月称一次就好。

眼看着距离食肆的开业的日子越来越近，许沁玉也时不时过去食肆查看修葺跟装修的进度，基本都快完工了。

厨房那边也重新修葺过，许沁玉增了个料理台，，之前没有料理台，切菜洗菜都是在长桌子，她这料理台，冲洗刷都特别方便。

厨房的大灶台就有三个，还买了其他不少大小炉子，足够她使用，就是还没找到帮厨。

她在食肆门口贴了张告示，说想找两个帮厨，需要精通白案或者红案其中之一，能有一两道拿手的吃食，只要能来食肆的帮厨，食肆的主厨可以教厨艺，她这招的帮厨，放在别的食肆和小点的酒楼能当主厨使了，所以大家也都想着这小小食肆的主厨难道是个名厨？不然怎如何大的口气？

但名厨为何会待在一个小食肆里做厨子，怕是去任何一个繁华的州城都会受到各大酒楼的争抢。

众人一时之间也摸不清头脑。

也有些好奇的，跟旁边胭脂水粉铺的女掌柜打听食肆主厨的来历。

女掌柜每次都是面露古怪的摇摇头，说自己也不清楚。

倒是也有几个厨子找到桂花巷裴家住处来应聘。

刚开始还都是乐呵呵的问些薪酬，薪酬方面，许沁玉给的是三两银子。

这些帮厨的厨艺其实也就是差不多能在食肆或者小酒楼里做厨子，工钱也多数在三四银子左右。

许沁玉给的三两也足够他们满意的，但这些厨子来应聘也是想着，如果真是名厨在这食肆里做主厨，能成为名厨的徒弟，即便不要工钱，他们也愿意。

所以问过工钱后，自然是问食肆的主厨是哪位名厨。

问的时候还忍不住四处看看，想瞧瞧有没有上了些年纪的老者。