第120章

吃过早饭,邹文竹便开始接手账房的事，跟先前程勉刚来食肆时一样，宋宴卿先拿了前几日的账本给他看。

他看得很仔细,也很安静,独自坐在柜台一角,直到将账本都翻完,才找宋宴卿帮忙解答疑惑的地方。

将不怎么清楚的地方弄明白，中午食客一进门，他看了宋宴卿一眼，得到宋宴卿的点头首肯后，就自然地站在柜台后面,等着给食客数冒菜的签子跟结账。

大概是性格的原因，邹文竹面对这么多客人明显有些不自在，这点不自在主要表现在给客人数签子的时候，客人等在那里,他总是紧抿着唇，低头闷不吭声地数,直到算完,才会给客人报数。

宋宴卿在旁边观察了一会儿,见邹文柏只数了一会儿签子,速度就明显上来了，而且他记性好，算术也好,三两下数完签子,不用扒拉算盘,就能立刻准确报出客人要给的钱。

客人等待的时间很短很短,自然也不需要人陪聊。

跟伙计的配合也很好,有条不紊地记下伙计报来的菜名，再写一份给厨房，之后收钱记账，看着不慌不忙，但速度都很快，一点也没耽搁时间。

宋宴卿见他做得很好，且不需要自己帮忙，就安心在角落里做自己的针线活去了。

可能有些时候雇人也讲究缘分，而邹文竹就是有间食肆的缘分。

他话不多，但不管是外间的伙计还是里间的厨子跟帮工，都很快将他划到了自己人的范围，而且确实像邹文柏说的那样，他不仅能力没得说，为人更是坦荡，身上不带钱袋，衣裳都是窄袖，不管宋宴卿在他不远处做针线活，还是去后院休息留他一个人在柜台后面，他态度都始终如一。

几日过后，宋宴卿彻底将柜台上的事交给了邹文竹，自己只每隔一段日子查一次账。

又过了约莫一个月，等到邹文竹对食肆的伙计有了他自己的看法，章北庭便公开表示，要在几个伙计里挑一个给邹文竹做徒弟。

他的话一出来，立刻在伙计们心里引起一阵轩然大波。

毕竟就大家认识的做伙计的人，十个里面有九个一辈子都在做伙计，另一个可能家里有了别的门路，改做其它去了。

能被东家提拔给账房做弟子的不是没有，不沾亲不带故的情况下，实在是太少了，大家想都不敢想这种好事有可能出现在自己身上。

从伙计到账房先生的弟子，只看眼前的话，工钱并不会涨，但长远来看便差得远了。

伙计做得再好也是伙计，顶多涨些工钱，账房先生的弟子在出师后，一般东家家业丰厚的，都会被调到其它铺子做账房。

章北庭跟宋宴卿虽不属于身家丰厚的东家，但伙计们心里一致认为，自家掌柜的食肆肯定会越开越多，早晚属于云阳城数得上的身家丰厚之人。

六个伙计的能力虽然也有差别，但整体来看差别并不大，而且几人人品都不错。

秉持着公平的原则，也为了没被选上的五个人不会生出没必要的心思，章北庭跟当初公开招账房时一样，出了一套题目给六个人做。

当然，这套题目比先前的那套那简单得多，主要是认跟写简单的字，以及不算难得算术。

伙计们学问有限，虽会一些算术，但认识的字不多，写就更不怎么会了。

最后邹文竹挑了几人中算术最好的陈竟做弟子。

陈竟做了邹文竹的弟子后，伙计少了一人，便有些忙不过来了。

章北庭就又雇了两个伙计，中间钱良才又介绍了一个手艺不错的厨子，他也收了进来。