团团专心地吃着碗里的肥肠，闻言乖乖地点点头，“嗯嗯！”

第38章 猪下水竟如此好吃？

江绾绾把锅刷一下，就开始做猪肝。

先把猪肝快速焯一下水，猪肝变色就立刻捞出，然后在锅中倒油，将猪肝倒进去爆炒一下就盛出来，继续在锅中加姜蒜、辣椒和花椒爆香，再把猪肝倒进去，快速翻炒几下，加入盐，酱油调味，最后再加点蒜苗，爆炒猪肝就做好了。

江绾绾把猪肝盛出，还给团团碗里也添了点儿，小团子早就把肥肠吃完了，正眼巴巴地盯着她盘子里的猪肝。

江绾绾见他吃得开心，心里也很满足，给他擦了下脸，无奈地笑了一下，“慢点儿吃，娘亲菜都还没做完呢，你可别就吃饱了。”

团团翘着嘴，笃定极了，“团团的肚子能装好多好多东西的，我一点儿也没饱呢！”

“娘亲知道了，团团就是咱们家最能吃的小馋猫！是不是？”

团团嘟嘟嘴，“团团不是小馋猫，只是娘亲做的饭饭都太好吃了嘛！”

江绾绾看他这副小傲娇样，笑得肚子都疼了，“好了，娘亲不逗你了，团团慢慢吃吧，娘亲要做排骨喽！”

排骨焯水，然后在锅中倒点油，加入几块冰糖，炒出糖色后，把排骨倒进去翻炒几下，加入八角、香叶、桂皮、花椒和几个干辣椒。

糖醋排骨虽然大都不放辣椒，但江绾绾觉得有一点点的辣味会中和一点甜味，吃起来就不会太腻，最后再倒点酱油调下色，然后加入开水，盖上锅盖开始焖煮。

灶上的火烧得很旺，排骨没多久就炖得软烂脱骨了。江绾绾用筷子插了一下，轻松地就把排骨上的骨头给挑了出来，她满意地点点头，然后加入盐和醋调下味，撒点白芝麻，就把排骨盛了出来，还在上面撒了点葱花。