凉面很简单，把面条凉拌就行，凉粉的话就要用到豌豆了，许然记得吴梅他们家都种了豌豆，估计去年的也有剩的，许然想着可以把做这些的步驟写下来，下次合水镇来人的时候就刚好带过去。

许然说做就做，立马兴匆匆的往家跑，去翻笔墨纸砚，刚翻到就被呛了一口灰。

这些东西现在都沾上灰尘了，从他院试考完之后他就再没动过，主要是太忙了，柳童怀孕之后都没人給他打理了，糖糖果果也有自己的一套，也不敢来动他的。

许然又拿了湿帕子过来把灰摖干凈之后才开始磨墨，凉粉和白切鸡的做法都很简单。

许然小时候看过他妈做凉粉，还不是用的豌豆粉，而是一种叫斑鸠叶的树叶做的，将树叶摘回去，洗干凈了放在罐子或者锅里面煮熟，然后再把叶子捣烂，将里面的水挤出来，这个就是凉粉了，再往里面加上碱水，等到成型后就可以了，非常的简单。

斑鸠叶做出来的凉粉是绿色的，味道没有豌豆粉做出来的好，也没有豌豆粉做的细腻，口感就更不用说了。

凉粉这个东西也不是什么高成本的，许然觉得这个可以大量发展，就跟豆腐一样。

凉面的话许然暂时没打算推出来，这个可以等到冬天的时候再卖，不仅是凉的，也能是热的炒面，想来会很受欢迎。

然后就是白切鸡和白切鸭了，做法一样，就只看这里人是喜欢吃鸡肉还是喜欢吃鸭肉了。

不知道林华他们什么时候再派人来，许然就干脆的写了封信，等这两天去镇上的时候拖人送到驿站去，給送过去。