然后姜老爷子看向姜妤，“按照你的想法调配一份糖醋汁。”

姜妤点头上前，拿了一个小碗。

糖、米醋、黄酒、酱油、淀粉，还有水，用筷子搅拌混合均匀，姜妤的糖醋汁就配好了。

老爷子点了点头，上前也同样调配了一碗，加的调料都是一样的，差别就是或多或少的一些问题。

等到排骨炸好了，老爷子把原本不多的排骨分成了三分，然后用两碗糖醋汁炒了两小份，摆在姜妤面前，“尝尝，味道有什么不一样。”

姜妤吸了吸鼻子，酸酸甜甜的味道，让人一闻就想要流口水。

两边都试吃了一块，姜妤细细的比较着。

差距是细微的，只能说偏甜或者偏酸，芡汁一个浓稠一点一个稀薄一点。

但是你要问哪一个比较好吃，姜妤可以毫不犹豫的指向——爷爷调配的那一盘。

姜妤有了些新的领悟。

做菜并不是一成不变的，相反即使是最厉害的厨师也不能保证他做的同一道菜味道都是一模一样。

只能说厉害的厨师，能在食物本身的基础上将其中的美味更多的发挥出来。

调味料的多少，酱汁的调配也不是一成不变的，甚至于一种酱汁可以做到千变万化。只需要做到最合适，就可以了。

“爷爷，我想再调配一次。”姜妤睁开眼睛说道。

姜老爷子点了点头，让出灶台的位置，“那这次，你就自己来炒吧！”

姜妤毫不犹豫的就上了。