是好是坏，终于到了揭盖的时刻。

他拿出两个皮蛋，摇晃蛋壳听着已经凝固，磕掉灰壳后，蛋壳透出隐隐的青色，再拨开蛋壳，里面的蛋清已经变成了金黄色，还带着漂亮的松花纹。

好看！跟雪花一样。闻一闻，带着淡淡的碱味。林屿就把皮蛋切成八瓣，放了酱油醋和花轿，还有切碎的茱萸，热油一浇，散发出香气来。

再揭开腐乳的罐子，用无水无油的筷子夹出一块一指节宽的豆腐，挟开之后豆腐质地不硬不软，的确像是凝固的牛乳。

应该是成功了吧？

林屿正要尝一块，三叔劈手打掉了他的筷子，“这可吃不得啊小屿！”

他被三叔的动作吓一跳，又是欣慰又是哭笑不得，“这就是吃的，三叔别激动。”

“这不是我激动啊，看起来青黑青黑的，东西肯定是放坏了！”三叔担忧的说，干脆把筷子藏了起来。

那表情，好像主人家看到自家狗狗在吃shi，又是震惊又是难过，还带着几分饿到狗狗的愧疚。林屿敢说，自己从来没见过三叔这么丰富的表情。

林屿不得不耐心给他解释，这个方子是他从一本破损的食谱书上看到的，包括之前的豆干和腐皮都是上面写的。

而这两样奇怪的食物，分别是皮蛋和腐乳，腐乳是佐餐的小菜，而皮蛋既可以做小菜，还能烧汤，还有凉拌，吃法很多。

“真的？”三叔将信将疑的。