但还要让孙安去试一试，许是只是他们想多了，姓郑的现在还没查到林家，也不可能知道林时有身上的事，他们没通过气，何来的合作呢？

孙同略加思索后缓声交待，“这件事人不用多，千万不要留下把柄，办不成就撤回来，知道吗？”

“叔父放心，我一定办好！”

叔侄俩又商量了一会儿，现在少一份证据就少一份罪，也能拖延一些时间，所以林时有这件事还是要办。

这几日李钰虽然困倦但也没耽误研究吃食，张蒙收菜时路过肉铺，旁边的卖鱼铺摆了新样式，三筐河虾，冬日里河水都结冰了，捕出鱼虾可不容易。

他回到铺子立马告诉了李钰，回去时买下了铺子所有的存货。

虾的个头中上，大的可以挑出来做椒盐虾，小的可以剁碎做虾滑，这样小食和火锅配菜都有了新花样。

椒盐的做法也很简单，李钰把挑好的花椒粒放在锅里小火翻炒，又放入小茴香和白芝麻炒匀，平铺在案板上用擀面杖碾碎。

高婶在一旁看着不禁疑问，“掌柜的这些香料都捣碎了，是要做什么？”

李钰指了指锅中正在炒制的盐面，“这些盐要炒出咸香的味道，再把刚才做好的混合就是一种新的调味料，叫椒盐，直接撒在吃食上就行了。”

高婶似懂非懂地点点头，认真地看李钰备菜。

椒盐炒好开始处理河虾，虾洗净剪去虾须去虾线，加入黄酒胡椒粉和盐抓匀腌制一刻钟，这一步是为了去除虾里的腥气和入味。