那会是刚开学，宿舍另一位室友请他们吃饭，沈知味拒绝不了，就过去了。当时这蟹脚捞粉让沈知味印象很深刻，首先，她没吃过蟹，对于蟹肉的鲜甜惊为天人，第二就是那个粉也是沈知味第一次吃，比较粗的粉，但很筋道。

那个室友请客的主要原因是想缓和下她和邹青青的关系，但菜刚上桌，还没吃上两口，邹青青就冷嘲热讽说她这辈子是不是没吃过这样的好菜。其实那不过是学校门口路边摊而已，沈知味是不舍得吃，不是她吃不起。

被邹青青那么一说，她也冷了脸，就干脆走了。

不过那道蟹脚粉丝给她留了印象，之后自己有钱也没再去吃过，在准备今天菜色的时候，她突然就想自己做了再尝尝。

粉是她对比了好些粉找到的，是江的米粉，江城很出名的就是这个粉，他们会做成炒粉拌粉煮粉等等。粉得先煮再泡，去录制节目之前她就煮好了，回来粉已经泡了几个小时。泡好得把水沥干，不能带着水入锅。

蟹脚沈知味特意选的花蟹蟹脚，不过她用的花蟹是新鲜蟹，学校门口夜宵摊上的蟹脚则是冷冻蟹脚。

蟹脚得拍，拍到硬壳破了好入味些。然后就老三样葱姜蒜爆香，再加上干辣椒，不过这回得放入黄豆酱增加其风味。其实沈知味在凝时空间里学过做各种酱，但她没时间做。现代社会的各种酱料都是经过口味一代代改良来的，味道上其实更好些，所以沈知味不浪费那个时间。

蟹脚倒进锅里翻炒一会，就得入米酒了。米酒有去腥增香的作用，是蟹脚捞粉里必须的要的。

同时，这蟹脚里不加水，而是加啤酒，沈知味做的分量大，啤酒都用了整三罐，煮的时候更是酒香四溢。

在沈知味吃蟹脚捞粉的时候，苏致礼也正好在吃这道菜。

今晚在苏家那边其实他没怎么吃，虽然自己现在的情况好了些，只是不知道怎么回事，其他人做的菜还是不太好入口。他只是怕苏老爷子担心，勉强自己吃了小半碗饭和一些菜。