好在周芷青一般都会把食材洗干净处理好，沈迟根据自己想法下锅就行。

结果进厨房一看，案板上满满的码着各种菜，盘子不够了，还有菜洗干净了有用塑料袋装着的。

“今晚你想吃大餐？”沈迟挑眉。

“明天不是就走了吗？火车上不带饭啊。”周芷青来的时候做了十多个小时的车，饿的眼睛都绿了。下车在大半夜，又冷又饿沿着一条街去打听招待所。

那种感觉她一辈子都忘不掉。所以她说什么也要在火车上吃饱饱的。

哪有人坐火车还带饭的……

可反驳的话到嘴边怎么也说不出去。沈迟再看一眼食材。

牛肉、羊排、一整只鸡，还有一些三四厘米长的虾。之前周芷青买的菜里最多有一种，今天却下了大成本。

肯定是很期待在火车上能好好享受一顿大餐。

这时候周芷青探过头来，笑道：“我看见火车上人都吃饼干什么的了，你要觉得怪也没事，做咱俩今晚做的菜就行。剩下的我做。饭盒都买好了。”

沈迟没理他，系上围裙起锅烧油。

先用糖醋油和五香粉把切好的羊排腌了，趁这功夫，炒个蒜蓉菠菜。

炒完了洗干净锅，转小火，热锅冷油预热，将腌制好的羊排放下香煎。这个不需要太复杂的作料，但对火候十分讲究，轻了不熟，重了会影响口感。

等羊排里面的油脂融合者的作料滋滋作响，颜色也逐渐接近焦糖色快速出锅摆盘，夹起来一个，递给已经爬在厨房口咽口水的周芷青。

“小心……烫。”

烫字没出口，人已经吃进去大半个了。

忍下唇角差点溢出的笑声，回头将锅刷干净。手很利落的将虾的头都摘下来，虾肉部分都放在一块没动，只要虾头。

起锅烧油，虾头扔下去小火煎出虾油，虾头捞出后，直接添水下挂面。随手再抓一点蔬菜扔进去，只用少量的盐和酱油调味。

出过后撒上一点葱花摆盘上做，光是虾油面的香气就足以挑动寡淡的舌尖了。

吃沈迟的菜之前，周芷青只觉得美食的尽头大概就是饭店里厨子的饭菜了。

吃沈迟的才之后，周芷青只觉得外面那些大饭店可以倒闭了。

虾油面很鲜，是恰到好处的那种鲜，顺滑的面条滑入喉咙，唇舌里还有衣衣不舍的回味。羊排还是热的，咬一口外面有些焦酥，里面却嫩的不像话。边缘部分贴近骨头的肉很薄，像是一层膜，一口撕下来咬进嘴里，那就是这一整快羊排的灵魂。

就连蒜蓉菠菜也比她做的好吃，还解腻。

沈迟听着周芷青吃饭的声音，自己拿着一根羊排一边啃着，另一只手拿着笔写着东西。

“你确定不开店？总觉得你这手艺开店会很赚钱，还是说你们城里家常水平都这样。”

沈迟头也不抬的道：“没那个精力，再有……你是第一个吃我菜的。”

周芷青怔了怔：“你家不是你做饭？”

还以为这样的手艺肯定是经年累月攒下来的呢，亏她感叹了几天城里就是不一样，家里都是男人家做饭。

“我妈教的……还有我外婆。”沈迟书写的动作没停，声音冷静到好像在说别人的事情，“我妈知道自己快不行了以后，就让我踩着板凳跟她学做饭。我爸不可能给我做饭，而我跟我爷奶关系并不好，她怕她走后，我会饿肚子。她走了以后，家里确实经常没我的饭。所以，没我饭时候我就自己做了。那年我才六岁，能学的不多，好在她厨艺跟我外婆是一脉相承的。”

六岁，踩着板凳做饭……

他母亲死之前，是对这个家多绝望，也了解的多彻底啊。