那时候砂锅还保留着一定的热度, 里面的汤也还在翻滚着。

那便是到了冬日, 也不会冷得块, 且不会失了味道。

高汤是坐火上温着的，牛杂亦是昨个夜里便先熬制处理过的, 足足熬制了三个时辰才是最佳。

林念寒特意做了两份，一份是老人家吃的比较软烂，一份是年轻人吃的，便是比较硬些的口感了。

牛杂汤沸腾，林念寒夹上些许粿条放入牛杂汤内。

又舀上些许煸制过的蒜蓉粒，少许的南姜沬。

又夹上几颗生菜放入砂锅，撒上少许细盐，少许小芹菜沫，这样砂锅牛肉便可了。

店小二见林念寒将牛杂粿条煮好，便拿上粗布，将砂锅扶起到木托上，又舀上满满一碟子蒜蓉辣酱与黄豆酱，又舀了一小碟子标配的沙茶酱，便端去给了大叔。

“老人家，可烫了，小心着些。”店小二将木托放到桌上，又叮嘱了几句。

“好，可真是香呐！”大叔嗅了嗅砂锅内弥漫开来的香气，由衷地发出赞许。

大叔拿起小汤匙，舀了一勺澄亮晶莹的汤，牛杂汤入口，汤底极其醇厚。

又夹起一小块牛肚，放进蒜蓉辣酱的碟子里，裹上一裹后送入口中，牛肚极其软烂，极其适合他这样的老人食用。

看得起来，这牛肚定是细细熬制了许久的。

大叔连连点头，他从这小姑娘摆夜摊之日起，便知晓这小姑今后定能做出一番事业来。

不成想，短短数日，便已是做到了。

“阿姐。”林念轩带着课本进了店里，只见阿姐正在煮牛肉粿条汤。

“念轩来了，今日像是晚了些。”林念寒煮好了粿条汤，拿起粗布，又将灶台擦了一遍。

“林小姐，言先生说小公子马上便考试了，且紧着学问教呐。”林霜跟在了林念轩身后，林念轩准备孤身一人出府，她自然是放心不下的。

“可累？”林念寒见念轩脸上的倦容，便知这几日定是学习得极其紧张了。