那是一位外地来的商人，听说颜昭石是主簿大人，那位商人受宠若惊，好话一筐筐往外抬，颜昭石有些飘飘然了。

不过，他也从商人与张秀才的谈话中，得知了商人来清水县是要做什么生意。

这位商人，是来购买酒头和酒尾子的。

酿酒酿出来的酒是基酒，基酒加入酒曲，经过酿酒师傅的调制勾兑方能成为可以售卖的酒。

酒好不好，取决于基酒和酒曲的质量，以及酿酒师傅的技术。

酒头是指酿出来的第一道基酒，酒尾子则是最后一道基酒，酒头和酒尾子，要么弃掉，要么用来勾兑劣酒，而第二道基酒则是最好的。

清水镇上虽然家家会酿酒，可却不是家家都能酿制基酒，那些小酒坊以很便宜的价格，买下四大家的酒头和酒尾，勾兑成便宜的酒，卖到小酒馆和远处的村子里。

如今的清河宴已经身价百倍，担心会有人打着清河宴的旗号去勾兑劣酒，影响清河宴的名声，在四家股东商议之后，每次出酒之后，便将酒头和酒尾直接倒掉。

这个商人来清水县的目的，就是想托人，从清河宴弄出一些酒头和酒尾。

看到商人看向自己的目光，颜昭石只好苦笑，不是他不想帮忙，而是就连清水县的县太爷，也管不了清河宴的事。

人家有朝廷发放的酒牌子，户部派了官员长驻清水镇，那位官员姓王，他的上级是户部酒务司，与清水县衙没有半点关系。