直播间中，江晨月先将豆腐切成大小均匀的块状，然后将切好的豆腐焯水，捞出沥干备用。

另起一锅烧开倒入适量油脂，油热后加入葱姜爆锅，煸出香味后加入磨碎的牛肉末翻炒，同时加入豆豉、花椒和少许辣椒调味，用铲子将肉末和调料炒匀。

炒匀后锅中添半碗清水，将准备好的豆腐块倒入锅中，抄底翻炒，使得豆腐块充分吸收酱汁的滋味。

最后在汤中加入少许淀粉，小火收汁。

江晨月边干活边给大家解释：“这道菜做起来比较难，不太推荐新入门的人尝试。实在想尝试的月牙们，我尽快安排上齐相关的食材和调料。特别要注意的是豆腐软嫩，翻炒时要小心防止弄碎，还有就是花椒和辣椒都属于刺激性很大的调味料，大家刚开始做切记要少放。”

已报名月姐烹饪课：【好的嘛月老师。】

志在做饭：【莫得问题！】

也想拥有小菜园：【好，感觉可以试试。】

考编制：【完了现在对做饭产生了浓厚的兴趣，还能考上编制嘛5555？】

江晨月：“刚刚破壁机出来的豆渣不要扔，还记得我们之前做过的鸡蛋饼吗？按照做鸡蛋饼的方法将豆渣加进去就可以做成豆渣鸡蛋饼。”

江晨月盛出一碗豆渣，加进四只鸡蛋，半碗面粉，撒入葱花碎和盐粉，倒入适量水搅成浓稠的糊状，按照之前烙鸡蛋饼的方法，不一会儿就烙出两盘豆渣鸡蛋饼。

江晨月试吃直播后，把剩下的豆渣和豆腐放进冷藏箱，麻婆豆腐装进盘子中，又简单炒了盘竹笋肉丝，盛出三碗米饭。

alex已经下班回家，正在和褚明舟聊建学校的事。