甚至就算关系挺亲近,可是两个人都很忙,也没有时间展露这些温情了。
顾白休息了一下,就去看了下那些晾干的玻璃罐,放辣椒酱的罐子不能有一点水和油,不然辣椒酱就容易变质,好在晾干的时间不短,天气也热,又通风,水渍早干了。
顾白转身回了厨房,进行倒数第二步的调味,最后一步就是腌制,那就要交给时间了。
辣椒酱的调味料可多可少,顾白选择的比较简单,除了姜末蒜末之外就只有盐,白酒,冰糖。
顾白先把姜末蒜末加入辣椒中,搅拌均匀,姜末蒜末不算多,仔细搅拌后就看不出什么了。
随后一边撒入适量的食盐,一边继续搅拌,这一步就是让盐和辣椒充分接触,然后就是加入白酒,步骤和加盐差不多,都是边加边拌匀。
加食盐还没有什么别的香气,但是白酒一加进去,辣椒的鲜辣味就逼出来了,林泽都有点被吸引了,但是很快就被顾白塞了一个口罩。
顾白也是才发现光戴着护目镜不顶用,辣椒的鲜辣味吸一会没什么,但是吸多了,鼻腔恐怕要受不了。
戴上口罩,将香气隔绝,哪怕还有丝丝缕缕的鲜辣气传出来,也没有之前那么浓郁了。
加完白酒,顾白就将辣椒酱盛入玻璃罐中,在上面撒上一层冰糖,辣椒酱需要在阴凉的地方放上三天左右,这段时间足够冰糖融化,慢慢的和辣椒酱融合成一体。
最后顾白再加入一点白酒,就可以盖上盖子了。
十斤辣椒看着很多,但是放进罐子里后,看起来也就不怎么多了。
顾白分出四罐给沈瑜年他们的,然后拿出一罐来,准备当成林泽的谢礼。
因为林泽这次是坚定的表示不要钱,上次还可以说任务量重,收了顾白的钱,没话说,可这次就是拿着相机拍摄,也不用做后期,顾白给个辣椒酱当谢礼就够了,要是顾白再给钱,他就不能再来帮忙了。
林泽的态度太坚决了,顾白也拗不过他,只能同意。
不过在顾白让他把辣椒酱带回去的时候,林泽又拒绝了。
“为什么?”顾白问,难道是林泽不想要了。
林泽表情微妙,解释了起来,他的黑暗料理天赋真的很强,而且自己还容易手贱,上次做个腐乳,他就克制不住的去偷看,然后很成功的失败了。
这次他怕自己控制不住导致辣椒酱失败,那他要气死了。
这可是顾白做的辣椒酱,足足有一斤重,可以吃很长一段时间的,这要是浪费了,那他要昏过去。
所以为了避免自己控制不住自己,还是交给顾白保存比较好。
而且林泽还有个担心的,哪怕自己控制住了,万一自己的黑暗料理天赋也传染到这个辣椒酱了,那怎么办?
“好,那你三天之后来拿吧。”顾白无奈笑道。
不过这辣椒酱做的时间也不短了,等做完,顾白发现时间也不早了,事先醒发的面团已经差不多了,就开始做晚饭。
玉米排骨汤不用做,事先就放到保温饭盒里了,随时可以拿出来吃,保证滋味还是那么清甜鲜美。
拍黄瓜清凉酸爽,擂椒皮蛋口感独特,还有一道清炒小白菜,也是清爽的不行,夏日吃正好,最后加一道红烧肉,用来配馒头,口感绝了。
顾琛回来看到顾煜在,倒是没有多少吃惊,他早就发现顾煜过来陪顾白了,倒是林泽的存在让顾琛有些吃惊,而知道顾白又新做了辣椒酱后,恍然大悟。
他记得林泽上次来帮忙拍视频的事。
馒头已经蒸好了,现在正在放凉,天冷的时候吃热馒头自然很好,可是天气热了,最好还是放到稍温的程度。
顾白本来是准备煮饭的,他只能吃馒头,别人不一定喜欢就着馒头吃菜。
顾煜和顾琛都是提前说了要吃馒头,而林泽得知有两种主食选择,也拦住了顾白煮饭的手,他也要吃馒头配菜,饭就不用煮了。
毕竟米饭他回家顿顿都吃,但是顾家的馒头他也就这么一次机会了。
可能之后有机会,但是说不定下次就没有这么凑巧的撞上饭点呢。