“若过大则如何，过小则如何？”

“太傅，缝隙过大，则三冬之寒劲透隙而入，冬小麦易遭冻害；倘若缝隙不足，则苗不透气，轻则怏怏扎根不畅，少产，重则奄奄不出苗，绝产。

此外小麦的选种、配水、配肥、治虫、播种，均有讲究。宋民不知，然其在关键。”

“愿听教诲。”

“麦种大小悬殊，相差一、二倍，大种出苗快，分蘖早，根状如伞，苗壮如斗。小种孱弱，常为大种所欺，侵水夺肥，或穗小如针，或夭折如荒秽。齐人多以粘土四十，水四十，搅成泥浆，筛选小种、杂质、病粒。尔后摊席一寸之高以晒种，促其后熟，两三日可也。

水为冬小麦丰产之本。播种前十日浇灌底墒水，百亩之田（今32亩），千石为准。及出苗一月又五日，浇分蘖水，百亩六百石水。入冬时，表土昼消夜冻，添入冻水，百亩千石。小麦返青，百亩六百石水，宜迟不宜早；小麦起身，水百亩八百石；待到拔节，百亩千石水；孕穗期间，百亩千石水；扬花后，灌浆水百亩千石。

齐人之配肥，欲得百石之产，必施以七石之肥。所用之肥，以人粪、人尿、马尿、杂草、秸秆、坏苗等沤制，腐熟半月可用，宜早用，否则肥力日消。

播前整地，必保地平墒足，造墒均匀，肥力均一，深浅一致，地平土碎，梗直如矢，大小成方，上虚下实，土肥相容。

野人平日须巡视垄亩，伺候麦情，促弱控旺。

见有叶色灰绿，心叶不长，发育迟缓，呈“缩脖”之症者，必干旱苗。此多因土松而漏风，漏风而跑墒，救之以镇压提墒，密接根土。

见有幼苗细长，根系不育，分蘖少，抑或是不分蘖者，必深播苗。此必埋土过深，俯仰不畅，救之以清田垄、扒厚土。

见有植株成长迟缓，土壤板结者，必板结苗。此必通气不畅，难以呼吸，根系困厄，须中耕其地，松弛其土。

见有苗黄如土，饥瘦如殍，分蘖伶仃者，必脱肥苗。此必地力穷竭，养分殆尽，须追肥施水。

见有苗萎蔫泛黄，片片枯色者，必盐碱苗。须以大水灌之以压盐碱，继之以中耕松土。